{"id":312,"date":"2018-11-30T20:00:17","date_gmt":"2018-11-30T19:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topbeer.it\/ilblog\/?p=312"},"modified":"2019-01-22T19:58:54","modified_gmt":"2019-01-22T18:58:54","slug":"birra-in-italia-un-valore-condiviso-il-caso-delle-birre-speciali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topbeer.it\/ilblog\/birra-in-italia-un-valore-condiviso-il-caso-delle-birre-speciali\/","title":{"rendered":"Birra in Italia, un valore condiviso. Il caso delle birre speciali."},"content":{"rendered":"\n

“Birra: una bionda da 9 miliardi. Il settore d\u00e0 lavoro a 92 mila persone, distribuisce salari lordi da 2,5 miliardi ed \u00e8 in netta crescita: ormai il valore della produzione ha quasi raggiunto quella del vino. La Lombardia motore dello sviluppo”<\/h2>\n\n\n\n

da Repubblica.it<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n\n\n\n\n

Mi cade l’occhio su un articolo di Repubblica<\/a> del 30\/11\/2018 in tema di birra, sezione Economia & Finanza. Riprendo l’occhio finito sotto la scrivania per lo stupore e leggo incuriosito, forse \u00e8 la volta buona per mettere da parte il mio pessimismo in materia.<\/p>\n\n\n\n

“Vale quanto il settore della moda maschile e quasi come l’intero business della cosmetica: all’Italia la birra piace. In due anni, dal 2015 al 2017, il contributo della filiera all’economia nazionale \u00e8 cresciuto di 1 miliardo di euro (pi\u00f9 12,9%) passando da 7.834 miliardi a 8.863 miliardi di euro, equivalente allo 0,51% del Pil. Raffrontato al settore delle bevande in generale (dati Istat), la birra rappresenta circa la met\u00e0 (47%) del valore della produzione nazionale (che ammonta a 18,9 miliardi), ed \u00e8 pressoch\u00e9 pari alla produzione vinicola (stimata in 9,5 miliardi nel 2017).”<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Inizio a gasarmi di brutto, \u00e8 arrivato il momento di prendermi qualche rivincita sui vecchi colleghi di molti anni fa rimasti a vendere cravatte e camicie firmate. Inizio a pregustare vendette anche verso alcuni sommelier un po’ snob, col sopracciglio inarcato e la narice sprezzante quando si parla di luppoli americani. L’ISTAT certifica la quasi parit\u00e0 (in valore) con la produzione di vino.
Pazzesco.<\/p>\n\n\n\n

\"Osservatorio
Osservatorio Birra<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

“I dati diffusi dall’Osservatorio Birra nel rapporto “La creazione di valore condiviso del settore della birra in Italia” realizzato da Althesys per conto della Fondazione Birra Moretti, segnalano un settore in netta crescita.”<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"Poster
Poster storico birra Moretti<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Birra Moretti?!<\/h3>\n\n\n\n

Esamino meglio l’articolo: senza firma.
Un redazionale tratto dal comunicato stampa di Osservatorio Birra, cio\u00e8 Fondazione Birra Moretti, cio\u00e8 Birra Moretti, cio\u00e8 Partesa, cio\u00e8 Heineken, cio\u00e8 il pi\u00f9 importante player sul mercato italiano della birra. Il volume di vendite del gruppo Heineken nel nostro Paese \u00e8 ormai consolidato. Il fatturato Heineken \u00e8 maggiore di circa il 50% rispetto al secondo produttore, Peroni\/Asahi. Il terzo competitor, la ben nota AB-InBev, \u00e8 ancora pi\u00f9 lontana; Heineken fattura pi\u00f9 del triplo nella penisola. Seguono altri produttori e importatori, ma molto ben distanziati.<\/p>\n\n\n\n

Se parla Heineken \u00e8 sempre bene ascoltare, quanto meno per capire da che parte tira il vento ed evitare di prendere improvvise correnti fredde sulla cervicale. Negli ultimi tempi mi era gi\u00e0 arrivato qualche ‘spiffero’ sul dinamismo degli olandesi e, nel mio microcosmo, mi piace sempre prevedere scenari.<\/p>\n\n\n\n

Questo comunicato stampa (scaricabile qui <\/a>dal sito di Osservatorio Birra) potrebbe quindi rappresentare un piccolo cambio di passo nella pi\u00f9 complessa strategia del gruppo,  in lento e costante movimento. Gli obiettivi non sono dichiarati … e ci mancherebbe! Si possono per\u00f2 immaginare, regolandosi di conseguenza nella difesa del piccolo avamposto di disperati chiamato Birra Artigianale. 
<\/p>\n\n\n\n

Ho isolato, dal contesto di numeri e parole, alcuni termini chiave ed ipotizzato degli interlocutori. Il comunicato stampa trae origine da un report realizzato da Althesys<\/a>, societ\u00e0 di consulenza finanziaria formata da bocconiani e laureati alla Cattolica. Anni luce dagli scenari che mi capita di ipotizzare con qualche vecchia spugna da bancone, nelle feste della birra.<\/p>\n\n\n\n

\"Report
Report Osservatorio Birra<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Il valore condiviso<\/h3>\n\n\n\n

Termini chiave: valore condiviso, occupati, contribuzione fiscale.
Interlocutori: Regione Lombardia ed ‘altri’. L’aggettivo ‘condiviso’. riferito al valore, \u00e8 decisamente di tendenza. Heineken ci ricorda che il settore birra ha prodotto nel 2017 lo 0,51% del PIL nazionale. E’ innegabile il contributo che la nostra bevanda preferita offre all’equilibrio finanziario nazionale, tanto di moda nel dibattito politico recente. Parliamo della cifra mostruosa di 8,8mld di Euro o, come preferisce scrivere l’Osservatorio Birra, 8.863 milioni di Euro. Indubbiamente \u00e8 pi\u00f9 altisonante parlare di migliaia di milioni piuttosto che di pochi miliardi. Sfugge per\u00f2 il concetto di condivisibilit\u00e0 di tale cifra. Uno schema del report illustra meglio chi si avvantaggia della maggiore produzione di birra.<\/p>\n\n\n\n

\"Report
Report Osservatorio Birra<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Un motore a quattro tempi<\/h3>\n\n\n\n

Heineken spiega il processo in quattro fasi distinte: fornitori, produzione, logistica e vendita. Ogni fase ha ricadute su valore aggiunto, occupazione e contribuzione fiscale. Solo una fase per\u00f2, a dire della multinazionale, ha ricadute dirette sull’economia. Le altre fasi probabilmente non sono governate direttamente all’azienda: chiss\u00e0. Il momento produttivo lega insieme un valore della produzione di circa 1,5mld di Euro e 3.885 dipendenti. Una produttivit\u00e0 media altissima, il cuore di tutto il processo. Le altre fasi, pur importanti, non hanno questi parametri. Mi pare di capire che su questo aspetto si faccia maggiormente leva. Grande valore aggiunto, legato a una forza lavoro da 4000 dipendenti, che produce base imponibile e, nel caso specifico di Heineken, concentrato soprattutto in Lombardia, nella provincia di Bergamo in particolare.<\/p>\n\n\n\n

Mi viene facile associare le informazioni riportate in questo report alla ricerca di interlocutori di livello istituzionale. Il simbolo della Regione sul report stesso \u00e8 l’imprimatur di un collegamento di alto livello con la multinazionale olandese. Probabilmente anche un canale preferenziale verso interlocutori di livello superiore.<\/p>\n\n\n\n