{"id":446,"date":"2019-04-26T19:53:44","date_gmt":"2019-04-26T17:53:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.topbeer.it\/ilblog\/?p=446"},"modified":"2019-04-26T20:07:20","modified_gmt":"2019-04-26T18:07:20","slug":"beer-clean-glass-day-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topbeer.it\/ilblog\/beer-clean-glass-day-2019\/","title":{"rendered":"Beer clean glass day 2019"},"content":{"rendered":"\n

Festeggia anche tu la giornata del bicchiere di birra pulito. L’importanza di avere il bicchiere perfettamente a posto, per apprezzare al massimo quello che c’\u00e8 dentro (difetti inclusi).<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n
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Esistono date per ogni tipo di ricorrenza. Negli USA si festeggia la giornata nazionale degli Abbracci, il 21 Gennaio. Il 22 Febbraio c’\u00e8 la giornata mondiale del Pensiero, mentre il 14 Marzo \u00e8 prevista la giornata del Pi Greco. Dal 2011, invece, c’\u00e8 chi non si perde la giornata mondiale del Gabinetto, il 19 Novembre. Di giornate dedicate alla birra ce ne sono gi\u00e0 molte, San Patrizio protettore d’Irlanda e delle stout \u00e8 una di queste. Ci sono anche manifestazioni pi\u00f9 lunghe come l’Oktoberfest, che si spalma su due settimane. C’\u00e8 anche la Settimana della Birra Artigianale, manifestazione tutta made in Italy ideata e sponsorizzata dal sito di notizie birrarie Cronache di Birra<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Per questo non dovrebbe sembrare cos\u00ec assurdo la ricorrenza che cade il 27 Aprile 2019: il Beer Clean Glass Day<\/strong>. E’ bene sottolineare questa esigenza, che in Italia ha il suo profeta indiscusso in Michele Galati<\/a>, publican ed esperto nel servizio delle birre artigianali; presente in lungo e in largo nella penisola con i suoi corsi sempre molto seguiti. Anche il testo italiano essenziale in materia di servizio delle birre porta la sua firma, insieme a quella di Davide Bertinotti<\/a>, guru degli homebrewers italiani.<\/p>\n\n\n\n

\"Cicerone<\/figure><\/div>\n\n\n\n

L’iniziativa della prima giornata internazionale del bicchiere di birra pulito ha anche il suo hashtag #BeerCleanGlassDay<\/strong> ed \u00e8 iniziativa del
\u00a0Cicerone\u00ae Certification Program<\/a>, nota associazione americana che certifica i professionisti della birra.\u00a0 Come di consueto questi eventi servono a sensibilizzare in merito all’argomento. Ma \u00e8 davvero cos\u00ec importante avere un’occhio di riguardo per la pulizia del bicchiere? E inoltre, cosa si intende per ‘pulizia’?<\/p>\n\n\n\n

John Scholl, marketing manager del programma Cicerone, spiega che ‘per avere una birra servita bene, serve un bicchiere pulito. Molti locali hanno lavastoviglie per pulire e sanitizzare i bicchieri, questo non implica che i bicchieri siano veramente puliti. I clienti saranno pi\u00f9 soddisfatti in quelle attivit\u00e0 che impiegano maggior cura nella pulizia dei bicchieri<\/strong>.’<\/p>\n\n\n\n

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Quello che in apparenza sembra un bicchiere pulito pu\u00f2 nascondere molte insidie, che possono vanificare sia il lavoro del birraio, sia l’impegno del degustatore pi\u00f9 esperto. Ogni birra \u00e8 un’esperienza unica<\/strong> (o dovrebbe esserlo), valorizzarne le caratteristiche aiuta sicuramente nel diffondere il pensiero craft e la cultura del bere bene.<\/p>\n\n\n\n

\"Spulboy\"
Spulboy<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

L’operazione preliminare al servizio inteso in senso stretto \u00e8 proprio la pulizia della bicchiere di birra, che avviene di norma attraverso un attrezzo diventato familiare nei pub e nei locali specializzati: lo Spulboy. Sono disponibili sul mercato molte varianti, da molti produttori. Il concetto \u00e8 identico: si sanitizza il bicchiere (precedentemente lavato) immergendolo in una vasca d’acqua contenente un detergente inodore apposito e delle spazzole per garantire un’azione meccanica. In seguito si risciacqua il bicchiere in una seconda vasca con acqua corrente. L’operazione dura pochi secondi e garantisce la perfetta pulizia del vetro, interno ed esterno.<\/p>\n\n\n\n

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