{"id":533,"date":"2020-12-30T16:16:15","date_gmt":"2020-12-30T15:16:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.topbeer.it\/ilblog\/?p=533"},"modified":"2023-07-05T13:38:13","modified_gmt":"2023-07-05T11:38:13","slug":"antikorpo-brewing-resilienza-e-birre-super","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topbeer.it\/ilblog\/antikorpo-brewing-resilienza-e-birre-super\/","title":{"rendered":"Antikorpo Brewing, resilienza e birre super!"},"content":{"rendered":"\n

Tra gli ultimi birrifici italiani nati, Antikorpo Brewing \u00e8 decisamente il pi\u00f9 singolare e sicuramente uno dei pi\u00f9 promettenti. Il brand nasce all’inizio del 2020 sull’impulso di Davide Galliussi, homebrewer diplomatosi professionista nel 2015, presso il VLB a Berlino. Effettua una robusta gavetta in UK, come birraio in un brewpub. Si trasferisce poi a Milano al birrificio War: birra italiana. Nel mese di marzo 2020 approda infine al birrificio triestino Cittavecchia, “a casa” come lui stesso dice essendo originario di Udine.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

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\"Davide
Davide “Gallius” Galliussi<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Motto del birrificio \u00e8 ‘Resilient waves of beer’. In questa frase \u00e8 sintetizzata la filosofia del birraio stesso. Davide \u00e8 un surfista che in una citt\u00e0 in cui il vento \u00e8 intrinsecamente connaturato con lo spirito dei suoi abitanti. Il surf \u00e8 un’attivit\u00e0 profondamente resiliente, ci si adatta alla forza delle onde e del vento per sfruttare l’energia della natura. Il caso ha inoltre voluto che l’esordio di questo nuovo birrificio italiano sia avvenuto in piena pandemia. Ecco allora che la resilienza entra a pieno titolo nel DNA di Antikorpo Brewing.<\/p>\n\n\n

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\"Cristina
Cristina Mirizzi<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Il progetto Antikorpo \u00e8 completato da Cristina Mirizzi, l’anima commerciale del birrificio. E’ lei che definisce la personalit\u00e0 delle birre, supervisiona i progetti grafici e cura i social. Tutte le birre sono descritte dalle sue idee, tradotte in lattine psichedeliche da grafici e tatuatori di fiducia.<\/p>\n\n\n

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\"Antikorpo
Antikorpo Brewing – <\/em>Lowrider<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Le birre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le birre Antikorpo Brewing sono momentaneamente prodotte nel birrificio Cittavecchia, lo storico impianto triestino che da oltre vent’anni produce birre artigianali. Come detto Davide \u00e8 di casa nello stabilimento. Nonostante gli ostacoli imposti dalla pandemia, il progetto Antikorpo \u00e8 stato semplicemente adattato. E’ qui che le sei birre della gamma Antikorpo vedono la luce. <\/p>\n\n\n\n

\"Il
Il motto di Antikorpo Brewing<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Grommet <\/strong>\u00e8 una keller pils di ispirazione francone. Impact Zone<\/strong> \u00e8 una pale ale con luppoli del Pacifico e caratteristiche agrumate e tropicali. Simile come bouquet sensoriale \u00e8 la Lowrider<\/strong>, birra a bassa fermentazione con luppoli americani e amaro deciso. Wahine <\/strong>\u00e8 una birra bianca di frumento con la classica speziatura di coriandolo arricchita da pompelmo, cedro e bergamotto. See Ya In The Pit<\/strong> \u00e8 la pastry stout targata Antikorpo. Birra scura, intensa e corposa, arricchita con scorza di arancia candita. Gone Mental<\/strong> \u00e8 la double IPA 100% a stelle e strisce. Tanto luppolo, tanti agrumi e tanta frutta tropicale. Nel nostro beer shop online trovi tutte (o quasi) le birre Antikorpo.<\/a><\/p>\n\n\n

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\"Antikorpo
Antikorpo Brewing – Gone Mental<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Premi vinti da Antikorpo Brewing<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dove vuole arrivare il birrificio?
Di strada da fare ce n’\u00e8, ma il birrificio \u00e8 sicuramente su quella giusta. Dopo il buon piazzamento di Davide a Birraio dell’Anno 2019 \u00e8 arrivato un bronzo al Brussels Beer Challenge<\/a> nel mese di Dicembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tra gli ultimi birrifici italiani nati, Antikorpo Brewing \u00e8 decisamente il pi\u00f9 singolare e sicuramente uno dei pi\u00f9 promettenti. Il brand nasce all’inizio del 2020 sull’impulso di Davide Galliussi, homebrewer diplomatosi professionista nel 2015, presso il VLB a Berlino. Effettua una robusta gavetta in UK, come birraio in un brewpub. Si trasferisce poi a Milano … <\/p>\n

Leggi tutto “Antikorpo Brewing, resilienza e birre super!”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":535,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[77],"tags":[79,78,81,82,80],"class_list":["post-533","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-birrifici","tag-antikorpo","tag-antikorpo-brewing","tag-birrificio","tag-gallius","tag-trieste"],"yoast_head":"\r\nAntikorpo Brewing, resilienza e birre super! - Il Blog di TopBeer<\/title>\r\n<meta name=\"description\" content=\"Antikorpo Brewing \u00e8 un birrificio italiano nato a Trieste all'inizio del 2020. 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