Opperbacco Abruxensis Fiori Girardin 33Cl
Produttore: Opperbacco
Codice: 002.215
Alc%: 5.60
Formato: 33Cl
Stile: Wild Ale
Descrizione
La Abruxensis fiori nasce durante il lockdown ed è dovuta a un colpo di genio che ha spinto il birraio a reperire lieviti indigeni normalmente forniti dall'Università di Teramo. Si è quindi deciso a fermentare la birra con l'inoculo di fiori sambuco e acacia, sfruttando la microflora presente sui petali. Dopo la fermentazione, la birra matura per ulteriori cinque mesi tra botte e bottiglia. La birra presenta un profilo sour caratterizzato però dal tipico bouquet aromatico floreale di sambuco. Il gusto è equilibrato con discreta impronta lattica e finale secco. In questa versione è effettuato un blend con lambic giovane Girardin che aggiunge alcuni spunti funky, senza però snaturare e coprire l'Abruxensis fiori.
Specifiche
Prodotto
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