"Non ci sono cattive birre.
Alcune hanno semplicemente un gusto migliore di altre."

(Billy Carter)



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Dizionario della birra

Opperbacco


Il microbirrificio Opperbacco di Notaresco (Teramo) produce la sua prima birra nel 2009, sulla spinta propulsiva del birraio Luigi Recchiuti, agronomo con la passione per l'homebrewing. Il prezioso supporto di sua moglie Arianna Calisti e i suggerimenti del birraio di Birra del Borgo, Leonardo Di Vincenzo, sono l'input delle prime birre. Non erano molti i birrifici artigianali italiani in attività e l'impresa romantica di chi voleva provarci si scontrava in primis con una disarmante burocrazia fatta di controlli e autorizzazioni. Nel frattempo la filosofia produttiva di Luigi si formava nei viaggi birrari in Germania e, soprattutto, in Belgio. Il primo nucleo di birre prodotte, quasi tutte ancora in catalogo, evocano Vallonia e Fiandre. Blanche, saison, quadrupel iniziano a descrivere il dizionario birrario del birrificio teramano. La stessa scelta del nome Opperbacco sarebbe l'irriverente esclamazione che, nelle intenzioni di Luigi, avrebbero dovuto esclamare chi avesse bevuto queste birre di un territorio a forte vocazione vinicola. Il prepotente arrivo degli stili birrari luppolati viene accolto da Opperbacco con alcune birre di passaggio tra Belgio e mondo anglosassone. SaisonIPA (collab. Birra del Borgo, attualmente fuori catalogo) e TriplIPA rappresentano egregiamente il collegamento tra i due continenti. Fanno parte delle Origini di Opperbacco birre apprezzatissime come Bianca piperita, blanche che aggiunge al classico stile belga l'accento di freschezza della menta. Impossibile non citare la 10 e Lode, quadrupel di colore tonaca di frate prodotta con sei diversi malti. La ricerca dello stupore in chi assaggia le birre artigianali porta a una collaborazione tra Opperbacco, Foglie d'Erba (Udine) e Dada (Reggio Emilia). Dal lavoro comune nasce Overdose, una double IPA corposa e luppolatissima, attualmente con un amaro pari a 270 IBU ... anche se nelle prime cotte dichiarava un IBU ancora  più alto. Negli ultimi anni la ricerca di nuovi linguaggi birrari ha portato Luigi a un riavvicinamento al proprio territorio attraverso due differenti percorsi. La linea Opperbacco Nature riscopre la vocazione del territorio teramano, con una gamma di wild ales fortemente legate ai vitigni della zona. Le maggiori soddisfazioni arrivano però dalle Opperbacco Abruxensis, linea di birre che prende il nome da ceppi di lieviti selvatici isolati dall'Università di Teramo sulle uve che crescono intorno al birrificio. E' anche grazie all'evoluzione birraria di Nature e Abruxensis che Opperbacco non rimane ostaggio di una produzione standardizzata dalle richieste del mercato. Al contrario, il birrificio dimostra una discreta vitalità e consente a Luigi Recchiuti di mettersi in evidenza tra i primi birrai italiani nel concorso Birraio dell'Anno 2020. Non manca nel catalogo del birrificio anche una lager apprezzatissima dagli appassionati e capace di attrarre anche consumatori intimiditi dal mondo craft. La Rusthell è una delle ultime nate in casa Opperbacco e richiama (anche nella grafica) gli arrosticini di pecora. Sintesi perfetta di due concetti chiave del birrificio: la caparbietà nella ricerca di nuovi stili birrari e le profonde radici in Abruzzo.

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Birre artigianali provenienti da tutto il mondo.

Cerchi birra artigianale? Qui su Topbeer trovi il meglio. Conosciamo bene le birre ed abbiamo a disposizione un catalogo enorme, troverai tutta la birra che vuoi. Le nostre birre sono trattate con cura e conservate a temperatura costante, al riparo da luce e calore. Vuoi avvicinarti al mondo delle birre artigianali? Su Topbeer puoi farlo senza spendere una fortuna. Il costo della birra artigianale è più alto rispetto alle birre industriali e rappresenta sicuramente un problema per un consumatore incuriosito dai nostri prodotti. Ciò è dovuto principalmente a due fattori: migliori materie prime usate e minimi volumi di affari dei microbirrifici rispetto alle grandi multinazionali della birra. In sintesi: maggiori costi e minori risparmi. I microbirrifici acquistano il migliore orzo e i luppoli più pregiati per fare ottime birre. Spesso si tratta di materie prime prodotte da piccole aziende locali, con lo scopo di valorizzare il territorio dove viene prodotta la birra. In Italia, soprattutto, si producono molte birre utilizzando cereali a km zero e prodotti derivanti da presìdi e consorzi di tutela. La stessa produzione di birra è effettuata in batch (lotti) di pochissimi ettolitri. Questo consente di avere sempre birre freschissime, sfruttando in pieno il breve ciclo di vita del prodotto e facendolo arrivare in condizioni ottimali al consumatore. Frequenti cicli produttivi di piccola entità non consentono purtroppo di avere economie di scala, come le produzioni di massa dei grandi birrifici.

Perchè comprare birre artigianali allora?
Semplice: per bere meno e bere meglio.


Topbeer promuove un consumo responsabile e informato di bevande alcoliche. L'acquisto di birre artigianali da ricevere a casa, permette di avvicinarsi a birre di qualità con un approccio più da degustatore che da semplice consumatore. Stappare una birra artigianale è un'esperienza che offre molte soddisfazioni. Puoi apprezzarla dall'istante in cui senti il sibilo del tappo fino alla persistenza del retrogusto che ti accompagna a lungo.

Le birre artigianali sono importanti.
Una birra artigianale non va bevuta (gelata) direttamente dalla bottiglia.
Una birra artigianale non ha bisogno della fetta di limone, ha già al suo interno tutti gli aromi e i sapori necessari.


Qui trovi le nostre guide per servire la birra alla temperatura giusta e usare il bicchiere più appropriato.

Sai che le birre possono avere molto stili? Scoprili tutti e leggi perchè si parla di stili birrari come: pils, IPA, stout ecc.


Le birre artigianali costano troppo?

Il prezzo della birra artigianale è un argomento caldo, quasi rovente. La mission di Topbeer è diffondere un messaggio: un'alternativa alle birre industriali c'è ed è alla portata di tutti. Per questo su Topbeer trovi i migliori prezzi online. Nessuna magia, abbiamo ridotto al massimo i costi operativi e di marketing. Il risparmio sui costi lo utilizziamo per abbattere i prezzi e proporti prodotti di qualità a prezzi strabilianti. Anche il contributo di spedizione che chiediamo è ridicolo, a fronte di un servizio fornito dal leader italiano della logistica: BRT. Tutti i trasporti avvengono in modalità corriere espresso, generalmente entro due giorni lavorativi dalla consegna del box. Abbiamo sempre birre in offerta e novità in promozione.


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