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Ultimi Arrivi

Antikorpo Whale Dance Lattina 33Cl

Antikorpo Whale Dance Lattina 33Cl

Una Rye IPA che ti avvolge in una danza vorticosa, tra la rusticità della segale e il citrico dei luppoli, per poi abbandonarti all’amaro finale. Dal colore dorato molto carico, proprio ai confini con l'ambrato aranciato, si mostra nel bicchiere co..

3,90 €

Esaurito

Wild Raccon The First Rule Lattina 44Cl

Wild Raccon The First Rule Lattina 44Cl

Sei pronto a salire sul ring? Questa AIPA non scherza! Citra arriva da destra mentre Chinook sferra un gancio sinistro. Non c’è scampo: è arrivato Mosaic. KO tecnico. Nell’aria si sentono odori di resina, agrumi e frutta tropicale, vero? Shhh, non ..

5,01 €

Wild Raccon Keep Telling The Story Lattina 44Cl

Wild Raccon Keep Telling The Story Lattina 44Cl

Preparati a viaggiare in un mondo color pastello con la nostra Oat Cream IPA, una birra vellutata e nebulosa, ricca di personaggi eccentrici. I luppoli HBC 586, HBC 630 e Talus ti narreranno racconti di frutta tropicale, frutta a nocciolo, ciliegie..

5,32 €

Esaurito

Wild Raccon Dolci On Fire Semifreddo Al Mango Lattina 44Cl

Wild Raccon Dolci On Fire Semifreddo Al Mango Lattina 44Cl

Immagina un semifreddo cremoso al mango, arricchito da succose nettarine e impreziosito da un tocco esotico di passion fruit. Ora, immaginalo trasformato in una birra che danza tra dolcezza e acidità. Puoi aprire gli occhi. È reale ed è pronto per ..

5,47 €

War Tea Rex Lattina 33Cl

War Tea Rex Lattina 33Cl

Birra ispirata alle Golden Ale inglesi con un grado alcolico molto contenuto. È stata prodotta utilizzando luppoli freschi delle varietà Comet e Chinook di Italian Hops Company. Si apre con note floreali e agrumate, date dal luppolo Comet, che conf..

3,51 €

War Smash Lattina 33Cl

War Smash Lattina 33Cl

Nel mondo della birra, SMASH significa Single Malt – Single Hop! Un vero “Back to Basics” con ricette semplici e ingredienti selezionati, per esaltare il carattere di ogni componente. Per il malto, abbiamo scelto l’Extra Pale della malteria Paul ch..

4,10 €

St. Peter's Ruby Red Ale 50Cl

St. Peter's Ruby Red Ale 50Cl

Una ale rossa color rame con sottili sfumature di malto e un gradevole aroma di uva. Questa birra è prodotta con segale e malto Rye Crystal, che le conferisce un caratteristico aroma speziato e pepato, con piacevoli sentori di legno. ..

5,32 €

St. Peter's Ipa 50Cl

St. Peter's Ipa 50Cl

Questa birra nacque tradizionalmente (nel diciottesimo secolo) molto luppolata e robusta per sopravvivere al lungo viaggio verso il subcontinente indiano. L'attuale India Pale Ale è una birra corposa con un carattere amaro e speziato. Di colore dor..

5,93 €

St. Peter's Golden Ale 50Cl

St. Peter's Golden Ale 50Cl

Malti English Pale abbinati a luppoli Challenger e Goldings forniscono l'amaro e l'aroma. Il risultato è una birra chiara e dorata molto particolare, con aromi di caramello, un gradevole sapore di mela caramellata e un amaro che si percepisce alla ..

5,32 €

St. Peter's Cream Stout 50Cl

St. Peter's Cream Stout 50Cl

Questa Cream Stout forte, scura e aromatica, è di un intenso colore nero vellutato con note di caffè e vaniglia provenienti dalla miscela di malti e luppoli locali. Birra che unisce un sapore di cioccolato morbido e cremoso a un piacevole retrogust..

5,93 €

St. Peter's Best Bitter 50Cl

St. Peter's Best Bitter 50Cl

Una tradizionale Best Bitter ale prodotta con malti Pale e Crystal e luppoli Goldings, che danno vita a una birra corposa color ambra. Le note caratteristiche di caramello, con aromi di nocciola e tostato, conferiscono un sapore amaro e al tempo st..

5,17 €

Porta Bruciata Fanny Reloaded Lattina 33Cl

Porta Bruciata Fanny Reloaded Lattina 33Cl

Golden Ale di ispirazione inglese. Colore dorato pallido, limpida, media carbonatazione. L’elegante profilo maltato si sposa con le note leggermente erbacee e floreali dei luppoli inglesi. Alta bevibilità. ..

3,02 €

Porta Bruciata California Common Lattina 33Cl

Porta Bruciata California Common Lattina 33Cl

La nostra birra celebrativa del Decimo Anniversario! Si presenta con un colore ambrato pieno, un corpo medio-leggero che invita alla bevuta ed un profilo aromatico dove alle spiccate note maltate si accompagnano sentori terrosi, woody, e leggerment..

3,13 €

Moor Eternal Hoppiness Lattina 44Cl

Moor Eternal Hoppiness Lattina 44Cl

I luppoli Mosaic e Columbus sono i primi a colpire il palato, completando perfettamente Citra e Amarillo per creare un aroma tropicale. Una scossa fresca e succosa arricchita da splendide note amare e luppolate. ..

5,73 €

Humus Ice Lattina 33Cl

Humus Ice Lattina 33Cl

Una session Ipa in cui le note di frutta tropicale, agrume e frutta rossa si fondono creando un bouquet aromatico armonico e preciso. Un buon corpo sostiene la bevuta, nonostante la gradazione alcolica molto leggera, una birra estremamente equilib..

3,21 €

Esaurito

Wild Raccon The Reward 44Cl

Wild Raccon The Reward 44Cl

In collaborazione con i nostri amici di WAR, abbiamo creato una NEIPA che ti farà esplodere la testa! Vellutata e corposa, grazie alla luppolatura con Galaxy, Talus e Mosaic, sprigiona aromi di frutta tropicale, pompelmo e pesca. Bevila e preparat..

5,47 €



Le nostre birre più vendute

JACOB Export Hell 50Cl

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Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..

2,26 €

BIRRA DEL BORGO Lisa 33Cl

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Birra del Borgo Lisa è una birra lager. Nel mix di malti utilizzati è presente un Grano Antico del territorio (Senatore Cappelli) che le dona intensità e morbidezza. Viene aggiunta anche scorza d’arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per rend..

2,06 €

JACOB Hell 50Cl

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Jacob Hell è una birra a bassa fermentazione, di colore dorato e sormontata nel bicchiere da un bel cappello di schiuma bianca. Si inserisce perfettamente nel solco delle grandi birre tedesche in stile Helles. Aromi caratterizzati dai cereali con i..

2,26 €

MISTER B Bamba Lattina 33Cl

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“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..

3,74 €

JACOB Weissbier 50Cl

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La Jacob weissbier è caratterizzata dal gusto vivace e delicato, oltre che dalla schiuma a grana fine e compatta. Questa birra di frumento di prima qualità è stata premiato con DLG Gold dal 1994! La forza della nostra classica birra weiss risiede ne..

2,26 €

OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl

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La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..

8,41 €

OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl

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Opperbacco Rusthell è una birra in stile lager tedesco, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Roscio..

2,87 €

BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl

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Birra del Borgo Duchessa è prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa. Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velata; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto am..

3,48 €

BIRRA DELL' EREMO Zoe Lattina 33Cl

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Birra in stile Keller Pils. Alla vista appare velata di colore giallo paglierino ed una schiuma compatta, fine e di colore bianco. Al naso emergono note erbacee seguite da sentori di cereale e miele. In bocca entra con delicate note di cereale e miel..

2,98 €

ABK Pils 33Cl

ABK Pils 33Cl

Una birra ben equilibrata con un morbido gusto aromatico di luppolo. Colore giallo paglierino intenso con aspetto limpido e brillante. Luppoli Tettnanger per l'aroma fine, accompagnato dai luppoli Hallertau Select e Hallertau Herkules per una birra p..

1,65 €

OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl

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Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. E’ caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale...

6,50 €

Anno Distillers Extreme 95 Gin 20Cl

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Anno Extreme 95 Gin racchiude più forza e sapore di qualsiasi altro distillato al mondo. E' infatti il gin più forte del mondo, con un tenore alcolico del 95%. Secondo la Anno Distillers è in grado di essere miscelato in un gin tonic con solo 5ml d..

17,38 €

Jacob Edel Pils 50Cl

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Un delicato fiore di luppolo e un amaro delicatamente aspro caratterizzano questa pils premium, che sottolinea perfettamente un piatto leggero di carne o pesce. La ricetta delizia da molti anni gli intenditori di birra...

2,26 €

OPPERBACCO L'Una rossa 33cl

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Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..

3,02 €

LUPPOLAJO Smoking Ganja In A Police Lattina 33Cl

LUPPOLAJO Smoking Ganja In A Police Lattina 33Cl

Birra chiara e lattiginosa con schiuma briosa. Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo. Spiccano sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro fi..

3,44 €

OPPERBACCO 4Punto7 75Cl

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 Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature, prima di malto, poi di luppolo che rimane impresso in bocca per molti minuti...

6,50 €

MISTER B Bomba Lattina 33Cl

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Juicy Pale Ale dal grado alcolico moderato (5,4% alc.) e dall'intenso aroma tropicale ottenuto dai luppoli Citra, Amarillo, Mosaic. L'aggiunta di orzo in fiocchi rende la bevuta morbida e succosa, piacevolmente bilanciata con amaro finale fruttato ..

3,36 €

BIBIBIR Vedo doppio 33cl

BIBIBIR Vedo doppio 33cl

Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..

3,21 €

JACOB Dunkel 50Cl

JACOB Dunkel 50Cl

Aromi di malto diversi e piacevolmente intensi e un sottile amaro da luppolo si combinano per creare un'antica esperienza della birra bavarese per eccellenza. Il magnifico colore scuro contrasta meravigliosamente con la schiuma compatta e leggera. Ja..

2,26 €

Rodenbach Fruitage 25Cl

Rodenbach Fruitage 25Cl

La Rodenbach FruitAge è una birra alla frutta morbida e acida. E' ottenuta da un blend di birra invecchiata e birra giovane, aggiungendo circa il 7% di frutti rossi. Un'autentica bevanda dissetante da soli 3,9% alc. Aromatizzata con l'aggiunta di c..

3,02 €

CANEDIGUERRA American Ipa 33Cl

CANEDIGUERRA American Ipa 33Cl

Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal cor..

3,85 €

OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl

OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl

È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..

3,21 €

OPPERBACCO Bianca piperita 33cl

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Opperbacco Nianca Piperita è un birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del m..

2,87 €

OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl

OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl

La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..

4,25 €

Birra artigianale italiana, come siamo diventati così bravi

La birra artigianale italiana è un fenomeno abbastanza nuovo. I primi birrifici artigianali in Italia sono stati fondati nella seconda metà degli anni '90.

Prima non sarebbe stato possibile, la produzione di birra era strettamente regolata per legge. Il modello a cui si faceva riferimento era quello degli homebrewers americani, non replicabile da noi in quegli anni. Le cose cambiano con la legge 504/1995. Una nuova norma di legge consentiva la produzione di birra casalinga, per scopi non commerciali, esentando dal pagamento dell'accisa.

Si creò in poco tempo un nucleo di birrai dilettanti, la situazione iniziava a fermentare. Quando si parla di nascita della birra italiana, si fa riferimento al 1996. Aprivano i primi pub specializzati in birre di qualità, generalmente birre importate dal Belgio.

Nascono così anche i primi birrifici artigianali, con vendita a carattere locale. Alcuni birrifici diventano vere e proprie icone del mondo della birra italiana. Baladin a Cuneo, Birrificio Lambrate a Milano, Birrificio Italiano a Como. Turbacci a Roma.

Le difficoltà iniziali, dovute soprattutto alla mancanza di tradizione birraria, sono tuttavia superate in poco tempo. I viaggi all'estero e lo scambio di esperienza creano un agguerrito nucleo iniziale di birrai italiani. I riferimenti per la birra artigianale italiana, in questa fase, sono soprattutto il grande Belgio e la scena birraria anglosassone. Le prime birre artigianali italiane si ispirano alle saison belghe, alle grandi birre d'abbazia, alle birre dei pub inglesi e alle birre luppolate americane.

Insieme alla nascita dei primi birrifici artigianali italiani, prendeva vita un movimento craft fatto di appassionati e consumatori consapevoli. Da bene di consumo la birra diventa anche fenomeno culturale.

La richiesta di birre migliori fa crescere anche la produzione di birra artigianale. Iniziano a diffondersi le IPA e il numero dei birrifici artigianali cresce in modo esagerato. E' la fase dell'esplosione della birra artigianale italiane, collocabile temporalmente nei primi dieci anni del nuovo millennio.

L'evoluzione dopo la fase pioneristica della birra italiana passa anche attraverso nuovi birrifici artigianali. Nascono Birra del Borgo, il birrificio Toccalmatto, Birrificio del Ducato, il birrificio Opperbacco. Sono solo alcuni dei nomi dei progetti che hanno ampliato il numero dei nuovi birrifici artigianali italiani. In questa fase cresce anche il numero dei locali specializzati nella vendita di birra artigianale.

Il secondo decennio degli anni duemila corre via veloce. E' un susseguirsi di fiere birrarie, collaborazioni con birrifici artigianali esteri, crescita esponenziale dei nuovi birrifici artigianali italiani e i primi segnali di cambiamento. La crescita smisurata dell'offerta di birra, non sempre accompagnata dal miglioramento della qualità della birra stessa, ha rappresentato un problema.

Alcuni birrifici artigianali in crescita hanno vissuto una contrazione del mercato. Per questi motivi alcune multinazionali dell'industria birraria sono riuscite ad accaparrarsi importanti birrifici artigianali italiani ed esteri. Fece grande scalpore, nel 2016, la cessione ad AB Inbev di Birra del Borgo, che smise di essere un birrificio artigianale indipendente.

Nota positiva nella convulsione di quegli anni fu l'inserimento di alcune norme di legge in materia di birra artigianale. Il 2016 infatti è anche l'anno della legge 154/2016, che indica una definizione di birra artigianale.

L'importanza del movimento della birra artigianale italiana è sancito anche dal riconoscimento di uno stile birrario autoctono: l'IGA (Italian Grape Ale). Non siamo più i parenti poveri delle grandi nazioni birrarie. L'Italia è il posto giusto per produrre birra che iniziano ad essere esportate in tutto il mondo.

Le birre americane continuano a fare tendenza ed anche i nostri birrifici artigianali propongono birre spesso estreme che fanno largo uso di luppoli moderni. Altra narrazione è quella delle birre acide. Cresce l'apprezzamento per gli stili tradizionali del Belgio, lambic e geuze. Cresce anche il numero di birre sour prodotte in Italia.

Nonostante tutto la birra artigianale rappresenta ancora una percentuale minima del consumo di birre in Italia. Se però si interpreta il fenomeno si possono cogliere segnali positivi. L'intero settore birra è in crescita, in termini assoluti. Nell'ambito delle birra artigianale c'è sicuramente una maggiore conoscenza e consapevolezza da parte dei consumatori.

L'evoluzione del mercato della birra artigianale, partito dopo il 2000, ha portato a una maggiore competenza degli attori presenti. Dal lato dell'offerta puoi ormai trovare birre artigianali di buona qualità. Dal lato della domanda, i consumatori hanno raggiunto una discreta competenza. Merito soprattutto dei locali specializzati che hanno sposato in pieno la filosofia craft e presentano decentemente le birre in vendita. 

Con queste premesse l'orizzonte della birra artigianale italiana può essere considerato roseo.

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