Opperbacco Numero 1 Cotta 33Cl
Produttore: Opperbacco
Codice: 002.153
Alc%: 13.00
Formato: 33Cl
Stile: Barley Wine
Descrizione
Numero 1 è una birra ispirata al vino cotto: antica tradizione abruzzese. In base a questa tecnica il mosto di vino appena ottenuto (e non ancora fermentato) viene portato ad ebollizione e ridotto fino a un terzo della quantità iniziale, con aggiunta di mele cotogne. L'adozione di questa tecnica per produrre la Numero 1 porta a un mosto con un'alta concentrazione di zuccheri caramellati. La lenta fermentazione successiva fa emergere caratteristiche organolettiche del tutto particolari. La birra si presenta di un colore ambrato con riflessi color rubino. Olfatto ricco di suggestioni di cantina con note vinose, sentori di legno, castagne, mela matura, caramello, candito e nota alcolica a solleticare. In bocca è inizialmente dolce con caramello in primo piano ed accenti intensi che riportano a spezie e rum. Finale caldo e prolungato quasi da liquore barricato. Corpo strutturato, frizzantezza bassa e retrogusto prolungato.
Malti: pilsner, aromatic, frumento, zucchero di canna.
Luppoli: magnum.
Spezie: mele cotogne.
Specifiche
Prodotto
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