BOON Kriek Mariage Parfait 37,5Cl

400 g di ciliegie selvatiche per litro sono fermentate insieme a Lambic a fermentazione spontanea e maturano in grandi botti di rovere da  6.200 litri da 6 a 8 mesi. Dopo un'ulteriore maturazione di 6 mesi in bottiglia è pronto per la degustazione. Kriek Mariage Parfait ha un alto potenziale di invecchiamento, conservato preferibilmente anche oltre due anni in un luogo fresco e buio. Versa lentamente in 2 bicchieri flute senza disturbare il sedimento di lievito nella bottiglia e goditi questo capolavoro. Mariage Parfait ha un colore rosso intenso con una bella testa di schiuma rosa di buona ritenzione. Aroma: note di ciliegia aspra con un leggero funk agrodolce, vinoso, ben supportato dalla sua gradazione alcolica. Degustazione: dominata da sentori di crostata di ciliegia e alcune note di vaniglia, bilanciate su uno sfondo di rovere invecchiato. Il corpo è pieno, la frizzantezza è abbastanza percettibile. Abbinamenti ideali con anatra, oca arrosto, foie gras scottato, terrina di foie gras, paté di gamberi, formaggi stagionati di capra.