La "Brasserie FANTOME" è stata creata nel 1988, su iniziativa di Dany Prignon e di suo padre. Dopo aver lavorato per alcuni anni in vari gruppi turistici, Dany spera di far rivivere un po' di più il suo territorio e cerca un motivo di attrazione locale, da qui l'interesse per le antiche ricette di birre da tavola. Come lo stesso Dany ama ricordare: “In effetti, prima, ogni villaggio aveva la sua bevanda quotidiana e questo luogo di produzione e vendita era comune, come un panificio o una piccola attività di vendita al dettaglio. Anzi, meglio! Era soprattutto un luogo di incontri, contatti, discussioni varie, soprattutto di amicizia degli abitanti .... Questo aspetto sociale si riflette nello spirito della Confraternita del Fantasma, che promuove la regione attraverso il nostro prodotto ..."

Fantome è un piccolo birrificio artigianale, esclusivamente a conduzione familiare. La sua filosofia è sempre la stessa: offrire prodotti di qualità e fuori dal comune. L'anima del birrificio è sempre Dany Prignon, con la sua voglia di non essere troppo commerciale e il tentativo di promuovere il territorio.

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Link al website del birrificio

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