Superalcolici

I superalcolici sono bevande con una quantità di alcol etilico superiore al 21% in volume, per effetto della fermentazione degli zuccheri.

I superalcolici si distinguono in:

acquaviti o distillati (distillazione di mosti fermentati di vino, vinacce, frutta, bacche, cereali e piante)
liquori (infusione, macerazione o miscelazione di alcol etilico con altri ingredienti)
creme (ottenute da liquori con elevato contenuto zuccherino).

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