Extraomnes

Extraomnes
Birra Extraomnes artigianale italiana | Topbeer

Il progetto del birrificio Extraomnes ha origine dalla passione comune per le birre del Belgio tra Schigi e i fratelli Cantadori. Questi ultimi imprenditori del caffè nella torrefazione El Mundo di Marnate. Luigi D'Amelio detto Schigi (Schifoso Luigi) è un personaggio noto da molti anni nel mondo della birra artigianale italiana. Sommelier di vino ed appassionato di birra, fa di questo settore la sua professione a partire dal 2007, anno dell'incontro con i due imprenditori del caffè. Dopo tre anni passati a mettere a punto le prime birre, il birrificio Extraomnes inizia ufficialmente il rilascio di sue birre nel 2010.

La personalità vulcanica di Schigi ha finalmente modo di esprimersi. Le prime birre Extraomnes si ispirano a quattro stili classici della tradizione birraria belga. Blond, Saison, Bruin e Tripel. Nel corso degli anni si aggiungeranno nuove birre, con incursioni nel mondo anglosassione e mitteleuropeo. Degne di menzione anche alcune birre frutto di collaborazione con altri progetti birrari: Stillwater, Toccalmatto, Canediguerra, Ritual Lab, Fantome e Buskers.

Nonostante la ritrosia a presentare le proprie birre nei concorsi, Extraomnes ha un largo seguito nel panorama birrario italiano. Schigi è stato l'acclamato birraio dell'anno 2013, nell'importante concorso organizzato da Fermentobirra. Nel 2019 il sito specializzato Ratebeer ha definito Extraomnes miglior birrificio italiano, assegnando un premio molto ambito.



Link al sito del birrificio


Extraomnes Zest Lattina 33Cl

Extraomnes Zest Lattina 33Cl

Extraomnes Zest è una birra dorata con “vibrazioni” verdi. Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura. In bocca l’attacco è dissetante gra..

3,64 €

Extraomnes Saison Lattina 33Cl

Extraomnes Saison Lattina 33Cl

Naso caratterizzato dalla speziatura tipica del lievito utilizzato, pepe fresco su un floreale bianco che ricorda il sambuco e il tiglio.La bocca, dopo un attacco morbido,si distingue per una piccante freschezza,che termina con una luppolatura vege..

3,74 €

Extraomnes Rod Lattina 33Cl

Extraomnes Rod Lattina 33Cl

Rod è una birra abbastanza inusuale per Extraomnes, birrificio della provincia di Varese famoso soprattutto per le birre di ispirazione belga. Lo stile di questa birra invece guarda al mondo tedesco, infatti siamo in presenza di una Marzen: birra a..

3,44 €

Extraomnes Negroni Lattina 44Cl

Extraomnes Negroni Lattina 44Cl

Negroni è l'omaggio di Extraomnes e Brasserie Fantome al mitico cocktail pensato dal Conte Camillo in combutta con Fosco Scarselli del Caffè Casoni di Firenze. Nel loro entusiasmo e voglia di sperimentazione hanno cercato di immedesimarsi Luigi D'Ame..

5,04 €

EXTRAOMNES Kerst Reserva 33Cl

EXTRAOMNES Kerst Reserva 33Cl

A Natale, Kerst in fiammingo, siamo tutti più buoni. Anche la nostra Kerst vorrebbe esserlo, ma non riesce a togliersi di dosso l’istinto naturale a far del male. Attenzione, dunque. Schiuma prorompente e cremosa, lo spettro olfattivo è dominato..

6,80 €

EXTRAOMNES Iconic Lattina 44Cl

EXTRAOMNES Iconic Lattina 44Cl

Iconic di Extraomnes è una birra in stile APA, realizzata dal birrificio di Marnate con luppoli Simcoe e Citra anche in dry hopping. Di colore biondo con leggera velatura e schiuma di media entità, colpisce subito per l'aroma avvolgente di frutti t..

4,51 €

Extraomnes Hilde Lattina 33Cl

Extraomnes Hilde Lattina 33Cl

Extraomnes Hilde è una birra dal colore dorato intenso e dall'aspettobrillante. Al naso il dolce mielato del malto tedesco è rinfrescato da profumi di fiori bianchi ed un leggero vegetale balsamico. Molto scorrevole al palato con un amaro equilibrato..

3,28 €

Extraomnes Blanchien Lattina 33Cl

Extraomnes Blanchien Lattina 33Cl

Blanchien è, come si intuisce, una birra in stile Blanche. Il birraio Luigi D'Amelio, profondo conoscitore delle birre belghe, riformula la classica birra bianca belga. L'aggiunta di Pepe Malagueta (o Grani del Paradiso) conferisce a questa birra f..

3,33 €

Esaurito

EXTRAOMNES Zest 33Cl

EXTRAOMNES Zest 33Cl

In bocca l’attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all’assenza di zuccheri residui.Finale secco, tagliente e prolungato...

3,53 €

Esaurito

EXTRAOMNES Zang Tumb Tumb 33Cl

EXTRAOMNES Zang Tumb Tumb 33Cl

Attenzione: Questa birra potrebbe sembrarvi poco alcolica...

3,65 €

Esaurito

EXTRAOMNES Wit Lattina 44Cl

EXTRAOMNES Wit Lattina 44Cl

Quella che solo un seltz siciliano riesce a lenire. Neroli, zagara, limon kolonyasi e un balsamico coriandolo, preparano all'evanescente freschezza dissetante di un Billy all'arancia...

4,51 €

Esaurito

EXTRAOMNES Wallonie 33Cl

EXTRAOMNES Wallonie 33Cl

Territorio olfattivo dominato dal lievito con il piccante tipico del pepe nero e un leggero chiodo di garofano; a seguire una fresca nota balsamica e floreale tipica del Saaz.In bocca è asciutta, con una leggera morbidezza alcolica ed un finale con u..

3,53 €

Esaurito

Extraomnes Tripel Lattina 33Cl

Extraomnes Tripel Lattina 33Cl

Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all’ultimo sorso le sue innocenti origini di “pane liquido”, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. ..

3,79 €

Esaurito

EXTRAOMNES Tripel 33Cl

EXTRAOMNES Tripel 33Cl

Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all’ultimo sorso le sue innocenti origini di “pane liquido”, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. ..

3,44 €

Esaurito

EXTRAOMNES Straff 33Cl

EXTRAOMNES Straff 33Cl

Al naso fruttato fresco, albicocca e melone ed una leggera nota terrosa che ci richiama allo stile. Palato secchissimo, con corpo leggero ed un amaro bilanciato. ..

3,94 €

Esaurito

EXTRAOMNES Speciaal 33Cl

EXTRAOMNES Speciaal 33Cl

Una birra chiara con il deciso agrumato e floreale dato dal dry hopping generoso di luppolo Azacca, toglie immediatamente ogni pensiero a chi la beve...

3,53 €

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Le nostre birre più vendute

ABK Hell 50Cl

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Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..

2,11 €

JACOB Export Hell 50Cl

JACOB Export Hell 50Cl

Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..

2,26 €

BIRRA DEL BORGO Lisa 33Cl

BIRRA DEL BORGO Lisa 33Cl

Birra del Borgo Lisa è una birra lager. Nel mix di malti utilizzati è presente un Grano Antico del territorio (Senatore Cappelli) che le dona intensità e morbidezza. Viene aggiunta anche scorza d’arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per rend..

2,06 €

MISTER B Bamba Lattina 33Cl

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“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..

3,74 €

JACOB Hell 50Cl

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Jacob Hell è una birra a bassa fermentazione, di colore dorato e sormontata nel bicchiere da un bel cappello di schiuma bianca. Si inserisce perfettamente nel solco delle grandi birre tedesche in stile Helles. Aromi caratterizzati dai cereali con i..

2,26 €

OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl

OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl

La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..

8,41 €

JACOB Weissbier 50Cl

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La Jacob weissbier è caratterizzata dal gusto vivace e delicato, oltre che dalla schiuma a grana fine e compatta. Questa birra di frumento di prima qualità è stata premiato con DLG Gold dal 1994! La forza della nostra classica birra weiss risiede ne..

2,26 €

BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl

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Birra del Borgo Duchessa è prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa. Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velata; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto am..

3,48 €

BREWDOG Punk IPA 33cl

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Brewdog Punk IPA è un'Ipa di ispirazione americana, interamente prodotta con luppoli americani e neozelandesi, dove a livello olfattivo si rilevano intense note agrumate e tropicali, sopratutto pompelmo, frutto della passione e ananas. Al palato si c..

3,28 €

BIRRA DELL' EREMO Zoe Lattina 33Cl

BIRRA DELL' EREMO Zoe Lattina 33Cl

Birra in stile Keller Pils. Alla vista appare velata di colore giallo paglierino ed una schiuma compatta, fine e di colore bianco. Al naso emergono note erbacee seguite da sentori di cereale e miele. In bocca entra con delicate note di cereale e miel..

2,98 €

BREWDOG Punk Ipa Lattina 33Cl

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Brewdog Punk IPA è un'Ipa di ispirazione americana, interamente prodotta con luppoli americani e neozelandesi, dove a livello olfattivo si rilevano intense note agrumate e tropicali, sopratutto pompelmo, frutto della passione e ananas. Al palato si c..

3,02 €

OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl

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Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. E’ caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale...

6,50 €

Jacob Edel Pils 50Cl

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Un delicato fiore di luppolo e un amaro delicatamente aspro caratterizzano questa pils premium, che sottolinea perfettamente un piatto leggero di carne o pesce. La ricetta delizia da molti anni gli intenditori di birra...

2,26 €

OPPERBACCO L'Una rossa 33cl

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Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..

3,02 €

OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl

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Opperbacco Rusthell è una birra in stile lager tedesco, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Roscio..

2,87 €

ABK Pils 33Cl

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Una birra ben equilibrata con un morbido gusto aromatico di luppolo. Colore giallo paglierino intenso con aspetto limpido e brillante. Luppoli Tettnanger per l'aroma fine, accompagnato dai luppoli Hallertau Select e Hallertau Herkules per una birra p..

1,65 €

OPPERBACCO 4Punto7 75Cl

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 Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature, prima di malto, poi di luppolo che rimane impresso in bocca per molti minuti...

6,50 €

OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl

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È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..

3,21 €

BIBIBIR Vedo doppio 33cl

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Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..

3,21 €

ZETA Malabrocca 33Cl

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Birra realizzata con il pub El Pedal di Madrid e dedicata al leggendario ciclista degli anni '40 Luigi Malabrocca. che vinse per due anni consecutivi la maglia nera al Giro d'Italia (e il relativo premio in denaro) ritardando l'arrivo al traguardo an..

3,02 €

OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl

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La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..

4,25 €

OPPERBACCO Bianca piperita 33cl

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Opperbacco Nianca Piperita è un birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del m..

2,87 €

Anno Distillers Extreme 95 Gin 20Cl

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Anno Extreme 95 Gin racchiude più forza e sapore di qualsiasi altro distillato al mondo. E' infatti il gin più forte del mondo, con un tenore alcolico del 95%. Secondo la Anno Distillers è in grado di essere miscelato in un gin tonic con solo 5ml d..

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MUKKELLER Mazzu De Fiuri 50Cl

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La nostra interpretazione di IPA moderna, 'ccunnita con luppoli aromatici americani che le donano un gusto di agrumi potente. Volevate 'na IPA? Eccala!..

5,35 €

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