Kanone

Kanone
Insegna del birrificio Kanone fissata sul muro dello stabilimento e sullo sfondo un cielo sereno e luminoso | Topbeer

Il birrificio Kanone fu menzionato per la prima volta in un documento nel 1560. Anche la Guerra dei Trent'anni non è passata indenne: l'immobile del birrificio è statao distrutto durante la guerra e ricostruito solo in seguito. Johann Lohr arrivò a Schnaittach da Hollfeld nella regione di Bamberga. Era un mastro fabbro e rilevò la proprietà, che a quel tempo comprendeva un soggiorno, una cucina, un ripostiglio, un cortile e la bottega del fabbro. Da allora la proprietà del birrificio Kanone è della famiglia Lohr. Nei quasi 140 anni successivi la proprietà rimase alla famiglia di diversi Lohr, spesso chiamati Johann, che esercitavano il mestiere di fabbro. Solo dal 1886 venne praticato anche il commercio della birra, allora ancora in parallelo al mestiere del fabbro (interrotto nel 1905). A quel tempo la birra veniva prodotta nel birrificio comunitario, tipico dei villaggi in Franconia. Ogni birraio locale produceva la propria birra secondo la propria ricetta. La birra veniva quindi conservata nelle cantine del Kommunbrauhaus, fermentata e quindi imbottigliata. Nel 1933 Ferdinand Lohr rilevò i diritti di produzione della birra da suo padre. Mentre lo stesso Ferdinand prestava servizio militare, i diritti di produzione della birra furono sospesi, ma non l'attività. Sua moglie e sua madre continuarono a gestire il ristorante. Al suo ritorno riprese i suoi diritti di produzione della birra e inizialmente produsse birra nella Kommunbrauhaus che però dopo qualche tempo a causa del degrado. Si rese quindi necessario un birrificio e si iniziò a costruirlo nell'area dell'attuale birrificio Kanone. Fino al completamento, la produzione continuò presso il birrificio Wolfshohe. La prima birra nel nuovo stabilimento fu prodotta da Wolfgang Lohr, figlio di Ferdinand, il 22 novembre 1956. Gerda Lohr-Kuchler, figlia di Wolfgang Lohr, è la prima donna nella storia del birrificio Kanone a rilevare l'azienda insieme al marito Kurt Kuchler. I due gestiscono ancora oggi il birrificio e il loro figlio Christian è un mastro birraio qualificato, già coinvolto nell'azienda che in seguito rileverà. Dal 2008 la birreria Kanone si trova nella Bruckenstrasse a Schnaittach/Hedersdorf, un'area più grande e accogliente della sede storica.


Link al sito del birrificio


Esaurito

Kanone Schnee 50Cl

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Esaurito

Kanone Pils 50Cl

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3,44 €

Esaurito

Kanone Helles 50Cl

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OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl

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OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl

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BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl

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La Be Happy è la nostra interpretazione dello stile New England Ipa, con la stessa morbidezza, intensità olfattiva ma limpida. È prodotta utilizzando un frumento tenero detto Rosciola della zona di Castel del Monte (AQ)...

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Bibibir Pacific Ipa Lattina 33Cl

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Bibibir Pacific IPA è una birra ispirata alle grandi birre luppolate della costa occidentale degli USA. L'aroma raccoglie un bouquet intenso di frutti tropicali e a pasta gialla: pesca e frutto della passione su tutti. Intensi anche gli accenti agr..

3,44 €

OPPERBACCO Violent Shared Lattina 33Cl

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Session Ipa di gradazione alcolica molto contenuta ma di luppolatura generosa (Mosaic e Chinook, anche in dry hopping)da 120 IBU. Peculiare l’aggiunta di limoni e pompelmi freschi frullati con tutta la buccia ed aggiunti al mosto in bollitura a confe..

2,98 €

BIRRA DEL BORGO ReAle Extra 33cl

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Reale Extra è una variazione della normale ReAle, i luppoli sono diversi soprattutto nella quantità: elevatissima, ma quello che cambia maggiormente è la tecnica di utilizzo del luppolo. Tutto il luppolo viene utilizzato negli ultimi 10 minuti di bol..

3,48 €

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BIRRA DEL BORGO Maledetta 33cl

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Birra Dell' Eremo Fiji Lattina 33Cl

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War Mezzo Fatto Lattina 33Cl

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4,03 €

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