Sour / Wild ale
Sieman Roots 75Cl
Questa birra fermenta e matura per 12 mesi in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni. Alla fine della maturazione, procediamo direttamente al confezionamento, senza alcuna aggiunta nè di uva nè di altri ingredienti. E' la birra che il nostro t..
13,08 €
SIEMAN Nega' 75Cl
La birra Sieman Nega' matura per 12 mesi in botti di rovere, nelle quali i lieviti indigeni operano una lenta fermentazione selvaggia. Alla fine della maturazione, aggiungiamo direttamente nelle botti le uve Garganega che coltiviamo sui Colli Berici,..
14,83 €
Sieman Incrocio Rosso 37,5Cl
Questa birra fermenta e matura per 12 mesi in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni. Alla fine della maturazione, aggiungiamo direttamente nelle botti le nostre uve Tai Rosso, Pinot Nero e Turchetta che coltiviamo sui Colli Berici. La maturaz..
8,94 €
Sieman Incrocio Bianco 37,5Cl
Questa birra fermenta e matura per 12 mesi in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni. Alla fine della maturazione, aggiungiamo direttamente nelle botti le nostre uve Garganega, Tai Bianco e Incrocio Manzoni che coltiviamo sui Colli Berici. La ..
8,94 €
SIEMAN Incrocio / R 75Cl
Questa birra matura per 12 mesi in botti di rovere, nelle quali i lieviti indigeni operano una lenta fermentazione selvaggia. Alla fine della maturazione, aggiungiamo direttamente nelle botti le uve Incrocio Manzoni e Moscato Bianco che coltiviamo su..
14,83 €
Sieman Berry Hills 75Cl
Berry Hills è maturata 12 mesi in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni, abbiamo poi aggiunto more coltivate da noi sulla nostra collina e la nostra amata uva Tai Rosso. Come tutte le nostre birre, anche questa è inscindibilmente legata al te..
14,91 €
Penyllan Terry 75Cl
Alcune settimane all'anno le foreste di Bornholm ospitano piccoli lamponi aspri e ricchi di sapore. Il 2017 è stata un'estate piovosa e fredda, ma siamo comunque riusciti a raccoglierne una piccola quantità , che è andata tutta in 500 litri di una b..
30,29 €
Penyllan Nina 75Cl
Questa cuvee di tre birre (una bruna acida fermentata con lievito selvatico, una bionda birra fermentata con lievito brettanomyces e una saison) è stata maturata in una botte ex Chianti da 2400 litri per 18 mesi prima della commercializzazione. Dop..
28,30 €
Penyllan Laura 75Cl
Laura è una birra prodotta in collaborazione con Jester King, USA. Tart pale ale a base di fieno fresco e rami di ginepro nel mosto. Fermentata con un mix di lievito Jester King e del nostro lievito The Garden Party, matura in botti di champagne. ..
30,29 €
Penyllan Eartha 75Cl
Dark strong ale fermentata in una botte ex Chianti con 500 kg di ciliegie aggiunte nell'estate del 2016. Rosso-marrone scuro con una schiuma fitta, rosa cipria. Aroma complesso di petali di rosa, vaniglia, ciliegie molto mature e un pizzico di frag..
36,41 €
Penyllan Angela 75Cl
Ogni autunno i boschi intorno al nostro birrificio sono pieni di piccole more selvatiche. Abbiamo passato alcuni giorni con gli amici a raccoglierli per una bella birra rossa che ricordasse una crostata e che ha invecchiato in botti di vino rosso d..
30,29 €
Opperbacco Nature Terre Recchiuti 75Cl
Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce a..
13,53 €
Opperbacco Nature Pesca 75Cl
Il microbirrificio Opperbacco realizza la linea Nature partendo dall'uso di cereali abruzzesi a filiera corta. L'utilizzo di ceppi di lieviti spontanei di tipo brettanomyces, isolati sulle bucce di uve Montepulciano d'Abruzzo, conferisce alla birra p..
15,22 €
OPPERBACCO Nature Montepulciano Terraviva 75Cl
Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce a..
13,53 €
Opperbacco Nature Amarene 75Cl
Il microbirrificio Opperbacco realizza la linea Nature partendo dall'uso di cereali abruzzesi a filiera corta. L'utilizzo di ceppi di lieviti spontanei di tipo brettanomyces, isolati sulle bucce di uve Montepulciano d'Abruzzo, conferisce alla birra p..
15,22 €