Acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Questi sono gli unici ingredienti che da sempre utilizziamo al birrificio di Lambrate. Li scegliamo con grande cura ed attenzione perchè è solo con materie prime di altissima qualità e un pizzico di creatività che si può ottenere un prodotto davvero originale. Ogni nostra birra è unica, con il proprio gusto e la propria personalità ma allo stesso tempo semplice, in grado di offrire un'esperienza degustativa sempre gradevole, mai eccessiva. L'amore per la birra e la voglia di sperimentare ci hanno spinto nel corso degli anni a creare nuove ricette, scoprire nuove sfumature e alchimie.

Nel 1996, quando il Birrificio Lambrate ha spillato la prima birra, i soci erano tre, si producevano due birre con un impianto da 150lt. e il locale apriva a giorni alterni. Oggi i soci sono cinque più un ampio staff, le birre prodotte tante e l'impianto è di 20hl. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide e Giampaolo: questi i nomi, ognuno con una propria missione, chi all'amministrazione, chi in cucina, chi nel pub e chi produce la birra