De Cam

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Geuzesterkerij De Cam | Topbeer

De Cam Geuzestekerij è una cantina di miscelazione e affinamento dove opera Karel Goddeau: mastro blender. L'arte di miscelare (to blend) lambic di annate differenti è uno dei punti di forza dell'anima del marchio De Cam. Indubbiamente un secondo punto di forza è la qualità dei mosti di lambic di partenza, forniti dai più importanti birrifici tradizionali belgi: Boon, Girardin, 3 Fonteinen e Lindemans. La terza fondamentale caratteristica è il rispetto delle metodologie tradizionali. De Cam è ospitato in un antichissimo birrificio del 1700 nella cittadina di Gooik, nel Pajottenland. Promotore fu Willem van Herrewegen supportato da Armand Debelder, Frank Boon e Michel Doomst: tre personaggi fondamentali nella storia del lambic. Nel 2000 Karel Goddeau, all'epoca collaboratore di De Cam e specializzando in birre spontanee, fu spinto a prendere in mano De Cam. Decisivi furono Armand e Gaston Debelder, cioè il birrificio 3 Fonteinen, che formarono Karel come blender. Da allora il marchio De Cam vende Geuze e Fruit Lambic di primo piano nel panorama delle birre tradizionali belghe.

Link alla pagina Facebook di Karel Goddeau


De Cam Rabarber 75Cl

De Cam Rabarber 75Cl

De Cam Rabarber è prodotto tramite infusione di rabarbaro 'Ruby Valentine' in lambic di un ano, nella proporzione di 45kg per 100 litri di lambic. Il rabarbaro, di colore rosso pallido, è raccolto in primavera e trasferisce alla birra sia il caratter..

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De Cam Mirabellen Lambik 37,5Cl

De Cam Mirabellen Lambik 37,5Cl

Lambic alla frutta senza rifermentazione: 1000 chili di prugne mirabelle vengono fermentate in botti insieme a 1500 litri di lambic...

19,12

De Cam Lambik 3 Year 75Cl

De Cam Lambik 3 Year 75Cl

De Cam Lambik 3 years è un lambic unblended, cioè non miscelato con lambic di diverse annate, che viene imbottigliato dopo un invecchiamento di tre anni. La birra prosegue la sua naturale evoluzione in bottiglia per un ulteriore anno prima di essere ..

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De Cam Lambik 3 Year 37,5Cl

De Cam Lambik 3 Year 37,5Cl

De Cam Lambik 3 years è un lambic unblended, cioè non miscelato con lambic di diverse annate, che viene imbottigliato dopo un invecchiamento di tre anni. La birra prosegue la sua naturale evoluzione in bottiglia per un ulteriore anno prima di essere ..

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De Cam Kriek 75Cl

De Cam Kriek 75Cl

De Cam Kriek è un classico blend realizzato con lambic di più annate in cui sono messe a macerare 'Schaerbeek krieken', ciliegie tipiche del Pajottenland che sono usate in botte per un periodo di alcuni mesi. La birra si presenta di colore rosso rubi..

24,40

De Cam Kriek 37,5Cl

De Cam Kriek 37,5Cl

De Cam Kriek è un classico blend realizzato con lambic di più annate in cui sono messe a macerare 'Schaerbeek krieken', ciliegie tipiche del Pajottenland che sono usate in botte per un periodo di alcuni mesi. La birra si presenta di colore rosso rubi..

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De Cam Geuze 37,5Cl

De Cam Geuze 37,5Cl

De Cam Geuze è un blend di lambic giovane di un anno e di lambic con almeno due anni di maturazione. La birra si presenta di un bel colore dorato carico ed aspetto velato. Schiuma abbondante e bianca, di media persistenza. Al naso è fragrante di tort..

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De Cam Geuze 2019 75Cl

De Cam Geuze 2019 75Cl

De Cam Geuze 2019 è un blend di lambic giovane di un anno (2018) e di lambic con almeno due anni di maturazione. La birra si presenta di un bel colore dorato carico ed aspetto velato. Schiuma abbondante e bianca, di media persistenza. Al naso è fragr..

19,81

De Cam Geuze 2017 75Cl

De Cam Geuze 2017 75Cl

De Cam Geuze 2017 è un blend di lambic giovane di un anno (2016) e di lambic con almeno due anni di maturazione. La birra si presenta di un bel colore dorato carico ed aspetto velato. Schiuma abbondante e bianca, di media persistenza. Al naso è fragr..

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De Cam Framboise Vlierbloesem 75Cl

De Cam Framboise Vlierbloesem 75Cl

La Framboise Vlierbloesem è l'ammiraglia della gamma De Cam. Si tratta di una versione della sua Framboise Vlier 2019, in bottiglia da 75cl. E' una miscela di lamponi freschi, lambic giovani e tanti fiori di sambuco bianchi, raccolti a mano nel mese ..

43,60

Esaurito

DE CAM Oude Lambik 75Cl

Esaurito

DE CAM Oude Geuze 75Cl

Esaurito

De Cam Lambik 5 Year Foeder 75Cl

De Cam Lambik 5 Year Foeder 75Cl

De Cam Lambik 5 years è un lambic unblended, cioè non miscelato con altri lambic, che in questa versione viene imbottigliato dopo un invecchiamento di cinque anni. L'affinamento avviene in un foeder, cioè una botte da seimila litri di capacità che Ka..

30,21

Esaurito

DE CAM Kriek Lambic 75Cl
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