Sidro

I nostri sidri | Topbeer

I nostri sidri

Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del succo di mela. Sul piano archeologico tracce di sidro su reperti trovati nell'odierna Spagna fanno risalire la presenza della bevanda al secondo millennio avanti Cristo. Storicamente abbiamo fonti che provano la produzione di sidro in Egitto circa 3200 anni fa. La produzione e il consumo della bevanda sono concentrati nei Paesi anglosassoni, Regno Unito in primis. Si produce ottimo sidro anche in Francia, Austria, nei Paesi scandinavi e in Canada.
Nei sidri moderni il bilanciamento dell'eccessiva dolcezza si ottiene anche attraverso l'uso di luppoli. Questa tecnica di derivazione birraria consente di conferire al sidro caratteristiche sempre più peculiari ed apprezzate da chi già apprezza le birre.


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