Il birrificio Erharting è stato fondato nell'attuale sede nel 1872: l'oste ed economista Anna Liebhart acquistò il Mühldorfer Schwaigerbräu e trasferì i diritti di produzione a Erharting. Ignaz e Katharina Liebhart sono riusciti a creare un birrificio a Erharting e a produrre la loro prima birra. Oggi, Amelie e Marlis Röhrl sono la quarta generazione a portare avanti l'azienda di famiglia. Il birrificio Erharting si presenta come un'azienda che attribuisce grande valore alla qualità e alla semplicità. Per la produzione vengono utilizzati solo i migliori ingredienti naturali: La loro agricoltura autogestita e gli agricoltori della zona circostante forniscono orzo e grano da coltivazioni controllate. Il grano viene trasformato in malto nella nostra malteria. Esempio unico nella regione.

I luppoli Hallertau più puri conferiscono alle birre Erhartinger la loro piacevole amarezza. L'uso dell'estratto di luppolo è volutamente evitato. L'acqua proviene dal nostro pozzo profondo, rigorosamente controllato. La qualità dell'acqua è talmente elevata da essere adatta alla preparazione di pappe per neonati. Dipendenti motivati ​​producono secondo la tradizione artigianale e secondo il principio della "qualità prima della quantità": la fermentazione avviene in tini aperti. Ciò consente alle sostanze indesiderate di fuoriuscire e l'aroma può svilupparsi particolarmente bene. La successiva lunga conservazione a freddo consente una maturazione naturale. Vengono deliberatamente evitate misure che fanno risparmiare tempo e denaro come il riscaldamento o la pastorizzazione. Tutto questo insieme si traduce nel gusto unico, inconfondibile e naturale delle birre Erhartinger.

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