• Invernomuto 37,5Cl
Prende il suo nome da uno dei personaggi principali di Neuromante, romanzo dell’autore William Gibson e manifesto del genere cyberpunk. Un viaggio nel tempo suggestivo, visionario e futuribile, caratteristiche che sentiamo di avere in grembo anche al nostro progetto.
L’affinamento di questa farmhouse ale – dai 5 agli 8 mesi a seconda di quando le due anime del blend raggiungono l’armonia desiderata – avviene in tini selezionati di volta in volta all’interno della nostra cantina (originariamente all’interno di un unico tonneau che in passato ospitava vino Nebbiolo).
Ne risulta una birra rustica e ricca di sfumature, in cui le note di frutta bianca si mischiano con componenti pungenti e selvagge quali cantina e cuoio. In bocca un ingresso morbido da cereali lascia posto ad una presenza speziata e ad una lieve freschezza lattica.
Invernomuto è una bevuta scorrevole ed equilibrata, impreziosita da una sua complessità. L’ambiente fermentativo variegato la rende una birra in continua evoluzione e destinabile all’invecchiamento.
 
PREMI E RICONOSCIMENTI:
riconoscimento come Birra Slow nella “Guida alle Birre d’Italia 2019” a cura di Slow Food
Birra
Alc% 6.30
Litri 37,5Cl
Stile Sour

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Invernomuto 37,5Cl

118.012 false Ca Del Brado
  • Codice Prodotto: 118.012

  • Disponibilità: Disponibile
EUR 2020-11-27 118.012 TopBeer
  • 7,92
  • 7.12

    7,12


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Tag: birra, beer, ca-del-brado, sour, invernomuto, 37, 5cl

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