Questa smoked sour beer ha colore dorato intenso con riflessi opalescenti. La schiuma è copiosa, di consistenza fine e colore panna. L’aroma è spiazzante, intenso e pronunciato: chiara presenza di malti affumicati ed evidenti note che ricordano fuochi di paglia e torba. La nota acida di brett si manifesta in maniera delicata e progressiva con freschezza e citricità inconfondibili.
Al primo sorso salta alla lingua il piacevole pizzicore delle fermentazioni spontanee, che dopo poco lascia il passo ad una secchezza fumosa e sapida. Un corpo medio e consistente, amaro fenolico e leggermente astringente che rileva la presenza del brettanomiceto. Un avvicendamento di contrasti che si fondono in un equilibrio sinergico ed elegante
Prodotto |
Alc% |
7.00 |
Formato |
33Cl |
Stile |
Sour |