Birra prodotta in collaborazione con FWD, il programma di innovazione del luppolo di Yakima Chief Hops e Yakima Chief Ranches. FWD (Forward) è il programma sperimentale di Yakima Chief: un laboratorio a cielo aperto dove vengono testate le varietà di luppolo del futuro. Solo un pugno di birrifici nel pianeta le riceve. Per il 2026, l’unico in Italia siamo noi. HBC 1134 è una varietà americana nuova che si porta dietro un pezzo di Europa: tra le sue origini c’è l’Hersbrucker. Agrumi e frutta a nocciolo davanti, e dietro una trama più sottile, erbacea, floreale, resinosa. Un luppolo americano con un nonno tedesco. Per una lager, la genealogia perfetta. Perché Liquid? Perché di luppolo, qui dentro, non ce n’è. Non nel senso che conosci. Niente coni, niente pellet: solo HBC 1134 nelle sue due forme liquide, DynaBoost e HyperBoost, per lavorare l’aroma senza portarsi dietro tutto il resto. Al naso arriva subito la scorza di limone e il pompelmo, poi la frutta a nocciolo si allarga nel bicchiere, con un fondo floreale e una punta resinosa che tiene tutto insieme. In bocca è chiara, secca, pulitissima. Corpo leggero, amaro appena accennato. Si beve in tre sorsi. Il difficile è capire come sia possibile che sappia così. Semplice da bere, tutt’altro che banale.