PSY-EYE è la nostra AMERICAN IPA che ti fissa finché non la bevi. No hype, no filter, no compromessi. Un’american IPA luppolata fino all’osso: frutta, agrumi, resina e una sete che non molla. Il colore è dorato molto chiaro e increspato da una leggera velatura, la schiuma candida è fine, compatta e di buona persistenza. Il bouquet è ovviamente dominato dai luppoli che sprigionano in prima battuta intense sensazioni di frutti a bacca: ribes nero, mirtillo e sambuco sono infatti le prime suggestioni nasali seguite da una fresca vena resinosa e dank e, dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere, da una nota agrumata che richiama gli oli essenziali di mandarino e pompelmo rosa; un ulteriore attesa regala una curiosa sensazione di anguria. In bocca una carbonazione abbastanza vivace e un corpo di una certa rotondità supportano a dovere un'iniziale carattere dolce e fruttato con ricordi di melone retato e pesca nettarina matura a cui segue, sull'arcata palatale, un chiaro tocco agrumato di mandarino e arancia tarocco che prelude a un finale amaro asciutto e pulito e ad un piacevole e rinfrescante retrolfatto resinoso che chiamano subito ad un nuovo sorso.