Birra del Borgo Bikini è un’interpretazione italiana di una Blanche o Witbier, produzioni caratteristiche di paesi nord europei come Belgio e Olanda, in perfetto stile Birra Del Borgo. La BIKINI è prodotta unicamente per il periodo estivo utilizzando cereali alternativi oltre al classico malto d’orzo: grano saraceno, farro monococco e una piccola percentuale di fiocchi d’avena. L’utilizzo di questi ingredienti contribuisce a donare il caratteristico aspetto velato e una leggerissima acidità che dona carattere e freschezza. La luppolatura è moderata rendendo impercettibile l’amaro. La speziatura nelle ultime fase della bollitura è invece ben presente: ai classici coriandolo e scorza d’arancia aggiungiamo anche una buona dose di zenzero.Il risultato è una birra estiva freschissima, morbida ed elegante, dall’inconfondibile profilo speziato.