L'ispirazione per Piece Of My Heart è venuta dalle birre della Franconia. Birra dell'Eremo ha voluto ricreare la suggestione delle keller di Bamberga partendo dall'elemento più importante: il lievito. Dopo aver isolato un ceppo di lievito tedesco è stata messa a punto la ricetta e prodotta la birra. Si tratta di una birra di colore dorato carico/arancio, caratterizzata da un bouquet olfattivo classico di pane e leggero erbaceo. Gusto bilanciato con cereale iniziale e finale più erbaceo e amaro.
Birra di colore giallo dorato brillante, con una schiuma bianca e persistente. Al naso è suadente, con sentori erbacei e note agrumate. In bocca è un’esplosione di freschezza, in cui convivono un piacevole amaro e le sensazioni fruttate. Sapidità e..
Birra in stile francone dal colore dorato chiaro, coronata da un’abbondante schiuma candida, compatta e fine, di buona persistenza. Il gusto ha un ben percepibile carattere maltato, con ricordi di panificato chiaro e un accenno di miele di robinia. I..
Hop harvest è una birra a produzione annuale, realizzata utilizzando esclusivamente luppolo fresco raccolto entro le 24 ore. La scelta di produrre solo con luppolo fresco si traduce in un complesso bouquet floreale, specifico per questa birra. In boc..
La Gueuze Eylenbosch rilasciata nel 2022 è uno dei primi lotti che ha completato la maturazione dalla ripartenza del birrificio. Di colore dorato, aspetto solo leggermente velato e schiuma abbondante di breve persistenza. Aroma intenso con decisa n..
Una session IPA che unisce diverse varietà pregiate di luppolo in un appagante equilibrio sensoriale. Dalla facilità di beva estrema, si caratterizza per la continuità olfatto-gustativa tra naso e bocca, ancora rara nelle IPA moderne. Fresca, since..
Birra in stile americano, dal colore paglierino e decisamente velata. Il bouquet è caratterizzato da note solari di maracuja, guava e kiwi e sensazioni resinose più rinfrescanti. Mouthfeel improntate alla morbidezza e alla setosità . Gusto tropicale..
Spatale è una birra in stile Wild Ale con aggiunta di uva Riesling da vendemmia tardiva, proveniente dalle cantine Paulinsberg. La birra viene fatta affinare in botte per un periodo dai 18 ai 24 mesi.
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La nostra sempre più forte propensione a bere birre classiche e poco impegnative ci ha portato ad intraprendere questo nuovo progetto a bassa fermentazione.
Per la BIBIRauch l’idea è quella di una keller
con affumicatura lieve.
E‘ una birra di col..
A volte c'è bisogno di ristabilire l'ordine e seguire le regole di una volta. Quindi siamo stati bastonati e abbiamo brasato BOBBIES, una bella English IPA ambrata, fuori dal tempo che si beve in maniera disciplinata. Magari dopo una giornata di la..
La Saison de Dottignies è una birra ad alta fermentazione realizzata come le tradizionali birre delle fattorie belghe. Il basso contenuto alcolico ne fa una birra ben bilanciata, con un corpo medio. Ricca di aromi e sapori, di generosa luppolatura, è..
Mister B Bubba è una birra di colore giallo ed aspetto torbido. La schiuma, di buon volume, è compatta e persistente durante la bevuta. Olfatto intenso e ricco di note fruttate ed erbacee. Si distinguono immediatamente frutti tropicali e frutta estiv..