Blanche de Bruxelles è una birra di colore biondo pallido piuttosto opalescente, se servita alla giusta temperatura. Schiuma abbondante e pannosa, di buona persistenza. Olfattodelicato ed elegante con note di cereale, speziate e fruttate. Oltre alle caratteristiche note di frumento si possono percepire distintamente il coriandolo e la scorza di arancia, tipiche dello stile. Presente anche un pepato che ritroviamo al palato, sempre insieme al cereale e all'agrumato della speziatura. Corpo leggero e frizzantezza media. Finale di media secchezza con un accento acidulo e retrogusto speziato di media intensità e persistenza.