Luppolata con non uno, ma due grandi luppoli australiani e un luppolo nuovo di zecca per noi: l'Eclipse super fresco! Abbiamo deciso di produrre in un grande Tripla IPA insieme a uno dei nostri luppoli preferiti, il Galaxy. Costruita su una solida base del nostro fidato malto Irish Pale, fiocchi d'avena e frumento, abbiamo fermentato con il meraviglioso lievito Hornindal Kveik. Il risultato è uno spettacolo pirotecnico di agrumi e arance. Succoso e dolce di arancia candita, mandarino e nettarine, con un sottotono più delicato di pesca e rosa floreale. Davvero unico, e gli esteri di agrumi tropicali impartiti da questo ceppo di lievito si abbinano molto bene con il luppolo per accentuare tutti i sapori di arancia. E' inoltre parte della nostra serie a rilascio limitato "Off the Wall", che mostra il lavoro di alcuni degli artisti più interessanti d'Irlanda.