Realizzata con materie prime abruzzesi, impiegando lieviti Saccharomyces, Torulaspora e Brettanomyces selezionati da uve locali in collaborazione con l’Università di Teramo. Questa è una versione speciale della nostra farmhouse wild ale, nata su impulso di Ivano Nardone, in collaborazione con Armando Romito del Birrificio Maestri del Sannio. E' caratterizzata dalla rusticità del frumento romanella, dalle note fruttate delle vinacce di Aglianico del Beneventano e delle uve passite di Montepulciano d'Abruzzo, dalle sfumature lattiche e brettate dei lieviti autoctoni e dal contributo wild delle nostre botti. Il tutto è stato blendato con 15% di Lambic fornito da Ivano Nardone.