• Bucce 37,5Cl
Il nome stesso è evocativo, e viene dal legame che ci unisce con l'amico e collega vignaiolo Giulio Armani dell'Azienda Agricola Denavolo, rappresentante indiscusso dei vini a lunga macerazione. L'idea di produrre questa birra nasce proprio da questo. Abbiamo aggiunto in una nostra wild sour ale maturata 12 mesi in botte con lieviti indigeni i mosti delle nostre uve (Garganega e Moscato Bianco) e di quelle di Giulio (Malvasia, Ortrugo e Marsanne), assieme alle bucce dell'uva. Le bucce hanno macerato nella birra per 5 mesi, apportando alla birra tutte le note tipiche di questo metodo di lavorazione. Dopo 6 mesi di affinamento in bottiglia, è finalmente pronta.
Birra
Alc% 6.80
Litri 37,5Cl
Stile Sour

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Bucce 37,5Cl

284.021 false Sieman
  • Codice Prodotto: 284.021

  • Disponibilità: Disponibile
EUR 2020-07-11 284.021 TopBeer
  • 9.49

    9,49


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Tag: birra, beer, sieman, sour, bucce, 37, 5cl