The Pine Ridge è un birrificio artigianale svedese che ha il suo quartier generale nel sud del Paese e più precisamente a Falkenberg, sulla costa tra Goteborg e Malmo, proprio di fronte alla Danimarca. La nascita del microbirrificio è abbastanza recente, nel 2015. Un gruppo di appassionati mette insieme le forze e inizia a produrre birre con etichette che raffigurano animali arrabbiati. La filosofia produttiva punta a valorizzare ingredienti locali, ispirandosi nelle ricette a birre moderne da tutto il mondo. Il progetto prevede l'apertura di un ristorante, parallelamente al birrificio. I soci aprono anche una taproom dove ospitano degustazione sperimentali, mettendo insieme: birre, whisky e rum. Scommettiamo che a in futuro ci sarà spazio anche per una Pine Ridge Distillery?