Tripel
Le birre Tripel
Le Tripel sono birre ad alta fermentazione originarie del Belgio. Più precisamente questo stile nasce nell'abbazia trappista di Westmalle, a nord est di Anversa, nel 1800. Il colore di queste birre va dal biondo intenso a un dorato carico. L'aspetto è generalmente abbastanza limpido o leggermente velato, con abbondante schiuma bianca e pannosa che lascia segni nel bicchiere durante la bevuta (i famosi merletti di Bruxelles).
L'aroma delle è piacevolmente complesso e rappresenta bene tutti gli ingredienti usati per realizzare queste birre. Il lavoro del lievito si percepisce negli esteri fruttati e speziati. Frutta matura, agrumi (in genere l'arancia, ma si può percepire una leggera banana) e spezie come pepe e chiodo di garofano. I cereali usati (generalmente malto Pilsner) conferiscono note delicate di malti e miele. I luppoli nobili, Styrian Golding o luppoli di tipo Saaz, aggiungono sfumature erbacee e floreali, aiutando l'armonia dell'intero bouquet olfattivo.
Il gusto di queste birre è bilanciato con buona percezione delle componenti dolci iniziali. Il cereale e gli zuccheri chiari aggiunti nella preparazione conferiscono sfumature dal maltato leggero ad accenti di miele. I sentori fruttati e speziati avvertiti in aroma tornano anche durante la bevuta e conducono generalmente a un finale secco e dominato dai luppoli usati. L'amaro finale è generalmente morbido e speziato. Il tutto viene unito dal corpo e dal tenore alcolico della birra, che fungono da cornice. Generalmente il corpo è medio e la frizzantezza media/vivace.
Particolarità
Il grado alcolico di queste birre è abbastanza sostenuto e varia da 7,5% a 9,5%. Una buona birra in questo stile, però, dovrebbe nascondere molto bene il tenore alcolico nella buona bevibilità. Il nome Tripel è dovuta all'abitudine dei frati trappisti di contrassegnare sulla botte la 'forza' della birra contenuta all'interno. Nel nostro caso il segno era XXX per distinguerle dalle Dubbel (XX) e dalle Quadrupel (XXXX).
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DE LA SENNE Jambe De Bois 33Cl
Si presenta di un bel colore arancio molto velato, cappello di schiuma bianca persistente. Olfatto ricco di sentori speziati, qualche nota fruttata e un bell'erbaceo che lascia presagire i 49 IBU, è la tripel più amara del Belgio. In bocca la dolcezz..
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DE GLAZEN TOREN Ondineke 75Cl
Una tripel bionda dorata con 8,5% di alcol, luppolata con la varietà Styrian Golding. Una spessa schiuma bianca ricopre la birra rotonda e corposa. Essendo un po' più luppolata della media delle tripel, è una birra da assaporare lentamente. Olfatto..
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DE GLAZEN TOREN Ondineke 33Cl
Una tripel bionda dorata con 8,5% di alcol, luppolata con la varietà Styrian Golding. Una spessa schiuma bianca ricopre la birra rotonda e corposa. Essendo un po' più luppolata della media delle tripel, è una birra da assaporare lentamente. Olfatto..
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DE DOLLE Dulle Teve 33Cl
Dulle Teve significa Mad Bitch, ma il nome non piaceva al governo degli Stati UNiti così abbiamo scritto Tripel. E' una birra di puro malto, realizzata con zucchero candito durante la bollitura. Non è pensata per l'invecchiamento, anche se qualcuno l..
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Collerosso Treggia Magnum 1,5Lt
Treggia è la birra in stile Tripel che il birrificio artigianale Collerosso ha prodotto, facendola poi affinare per sei mesi in barrique che avevano in precedenza contenuto brandy. Il passaggio in legno ha conferito profondità e complessità alla bi..
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Collerosso Treggia Jeroboam 3Lt.
Treggia è la birra in stile Tripel che il birrificio artigianale Collerosso ha prodotto, facendola poi affinare per sei mesi in barrique che avevano in precedenza contenuto brandy. Il passaggio in legno ha conferito profondità e complessità alla bi..
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Collerosso Treggia 33Cl
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CAZEAU Tournay Triple 75Cl
La Tournay Triple seduce per la sua potenza … Le birre tripel contengono solitamente più malto e quindi hanno un’alta gradazione alcolica. Ma l’idea all’origine della Tournay Triple non era quella di produrre una birra forte ma una birra molto lup..
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CAZEAU Tournay Triple 33Cl
La Tournay Triple seduce per la sua potenza … Le birre tripel contengono solitamente più malto e quindi hanno un’alta gradazione alcolica. Ma l’idea all’origine della Tournay Triple non era quella di produrre una birra forte ma una birra molto lup..
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CANEDIGUERRA Tripel 33Cl
Canediguerra Tripel è una birra dal colore dorato carico e dall'aspetto limpido. Il cappello di schiuma è bianco e copioso, con buona persistenza durante la bevuta. A livello olfattivo la birra è calda e avvolgente, con aromi intensi ed eleganti di f..
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Busa Dei Briganti Bronson Lattina 33Cl
Non lasciatevi trarre in inganno dall’aspetto decisamente old school: questa belga picchia duro. Ispirata ai classici abbaziali dello stile, unisce a note di frutta bianca e gialla (albicocca secca, pera candita) sensazioni speziate, pepate e di li..
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BOSTEELS Tripel Karmeliet 75Cl
Prima produzione 1996, basata su una ricetta del 1679 che utilizzava grano, avena e orzo. Tripel Karmeliet è una birra dorata e raffinata, molto raffinata e complessa, con un bel cappello di schiuma cremosa. Queste caratteristiche derivano non solo d..
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BOSTEELS Tripel Karmeliet 33Cl
Prima produzione 1996, basata su una ricetta del 1679 che utilizzava grano, avena e orzo. Tripel Karmeliet è una birra dorata e raffinata, molto raffinata e complessa, con un bel cappello di schiuma cremosa. Queste caratteristiche derivano non solo ..
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Birra Dell' Eremo Fuoco 33Cl
Birra dell'Eremo Fuoco è una Tripel, classico stile birrario di tradizione belga. Di colore dorato e sormontata da un voluminoso cappello di schiuma bianca soffice e persistente, questa birra ha caratteristiche peculariai. Aromi di media intensità ..
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BIBIBIR Vedo Triplo Magnum 1,5Lt
Birra color oro con schiuma bianca e persistente caratterizzata da un aroma ricco con note di malto e un marcato profumo erbaceo di luppolo. In bocca e‘ delicata e la dolcezza iniziale del malto e’ bilanciata da un’abbondante luppolatura con un final..
Le nostre birre più vendute
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Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..
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OPPERBACCO Violent Shared Lattina 33Cl
Session Ipa di gradazione alcolica molto contenuta ma di luppolatura generosa (Mosaic e Chinook, anche in dry hopping)da 120 IBU. Peculiare l’aggiunta di limoni e pompelmi freschi frullati con tutta la buccia ed aggiunti al mosto in bollitura a confe..
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OPPERBACCO L'Una rossa 33cl
Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..
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Humus Starlight Lattina 33Cl
Naso intenso ed elegante che regala note fruttate di agrumi, pesca e uva spina, in bocca rimane corposa e ben bilanciata tra malto e luppolo, con un amaro mai troppo invadente. Birra equilibrata e facile da bere. ..
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BIBIBIR Vedo doppio 33cl
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DE LA SENNE Zinnebir 33Cl
Belgian ale intensamente dorata e velata per la presenza di lieviti di rifermentazione. Olfatto intrigante di cereale e caramello subito avvolti in sensazioni fruttate (agrumi, frutta a polpa gialla) ed infine accenti erbacei di luppolo. In bocca le ..
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3,65 €
DE RANKE XX Bitter 33Cl
Birra belga bionda e prodotta con luppoli nobili esclusivamente in fiore. Intensi aromi erbacei, floreali e speziati. Gusto amaro e raffinatissimo. ..
3,05 €
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3,69 €
BIBIBIR White Shock Lattina 33Cl
Incontro di due stili molto differenti: Witbier e IPA. Birra bianca di frumento speziata con scorza di limone e coriandolo, ma la luppolatura e’ abbondante e agrumata come in un American IPA. Il risultato e’ di una freschezza e un equilibrio shockant..
3,48 €
Icaro Schicchera 75Cl
Vino rosato ottenuto da un blend di uve bianche e uve rosse in macerazione carbonica. Produzione e affinamento avvengono in serbatoio d'acciaio. Il risultato è un vino agile nella bevuta, ricco di sentori di frutti rossi e di bosco, dai tannini amm..
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Humus Bora Bora Lattina 33Cl
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3,53 €