Tripel
Le birre Tripel
Le Tripel sono birre ad alta fermentazione originarie del Belgio. Più precisamente questo stile nasce nell'abbazia trappista di Westmalle, a nord est di Anversa, nel 1800. Il colore di queste birre va dal biondo intenso a un dorato carico. L'aspetto è generalmente abbastanza limpido o leggermente velato, con abbondante schiuma bianca e pannosa che lascia segni nel bicchiere durante la bevuta (i famosi merletti di Bruxelles).
L'aroma delle è piacevolmente complesso e rappresenta bene tutti gli ingredienti usati per realizzare queste birre. Il lavoro del lievito si percepisce negli esteri fruttati e speziati. Frutta matura, agrumi (in genere l'arancia, ma si può percepire una leggera banana) e spezie come pepe e chiodo di garofano. I cereali usati (generalmente malto Pilsner) conferiscono note delicate di malti e miele. I luppoli nobili, Styrian Golding o luppoli di tipo Saaz, aggiungono sfumature erbacee e floreali, aiutando l'armonia dell'intero bouquet olfattivo.
Il gusto di queste birre è bilanciato con buona percezione delle componenti dolci iniziali. Il cereale e gli zuccheri chiari aggiunti nella preparazione conferiscono sfumature dal maltato leggero ad accenti di miele. I sentori fruttati e speziati avvertiti in aroma tornano anche durante la bevuta e conducono generalmente a un finale secco e dominato dai luppoli usati. L'amaro finale è generalmente morbido e speziato. Il tutto viene unito dal corpo e dal tenore alcolico della birra, che fungono da cornice. Generalmente il corpo è medio e la frizzantezza media/vivace.
Particolarità
Il grado alcolico di queste birre è abbastanza sostenuto e varia da 7,5% a 9,5%. Una buona birra in questo stile, però, dovrebbe nascondere molto bene il tenore alcolico nella buona bevibilità. Il nome Tripel è dovuta all'abitudine dei frati trappisti di contrassegnare sulla botte la 'forza' della birra contenuta all'interno. Nel nostro caso il segno era XXX per distinguerle dalle Dubbel (XX) e dalle Quadrupel (XXXX).
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MONTEGIOCO Tentatripel 33Cl
Birra dorata in stile abbey tripel, piuttosto velata e con molta schiuma bianca persistente a fare da tappo. Naso intenso e piacevole di malto e frutta a polpa gialla. In bocca domina l'aspetto maltato, con sfumature che vanno dalla crosta di pane, a..
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Liquida Caronte Lattina 33Cl
Birra prodotta con malto Pilsner belga e luppolata con solo Styrian Aurora. L’ammostamento realizzato a decozione le dona un gusto ricco e avvolgente, che va a mascherare la gradazione alcolica. ..
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LA RULLES Triple 75Cl
La Triple è uno dei cavalli di battaglia di questo fantastico birrificio belga. Rientra in pieno nello stile birrario delle Tripel, con il colore dorato e il bouquet aromatico che comprende spazia dagli esteri che ricordano la frutta estiva a polpa..
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LA CASA DI CURA Tripel Xmas 33Cl
La birra Tripel Xmas del birrificio La Casa di Cura aggiunge allo stile Tripel una speziatura natalizia con cannella, anice stellato e buccia d'arancia. Il risultato è una birra dal caldo colore biondo dorato con abbondante schiuma. Aroma di miele,..
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Kerkom Adelardus Tripel 33Cl
Questa birra in stile Tripel prende il nome da un antico abate di Sint Truiden nel 1055. Di colore dorato carico, con abbondante schiuma, è caratterizzata dall'antico uso del gruyt: un mix di dieci erbe usato anticamente per bilanciare la dolcezza ..
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KABINET You Happy, Me Happy 75Cl
You Happy Me Happy di Kabinet è una tripel dal colore arancio, con schiuma leggera di media persistenza. Olfatto di media intensitù e di media raffinatezza con sentori di malti, spezie e lievito. Al palato è interessante con note mediamente instense ..
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Hammer Melgot 33Cl
Prima e finora unica tripel del birrificio bergamasco. Per la produzione viene utilizzato frumento, anche se curiosamente il termine dialettale bergamasco 'melgot' indica il mais. Di sicuro la birra sviluppa le caratteristiche gusto olfattive tipiche..
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Extraomnes Tripel Lattina 33Cl
Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all’ultimo sorso le sue innocenti origini di “pane liquido”, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. ..
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EXTRAOMNES Tripel 33Cl
Olfatto floreale e piccante, ostenta fino all’ultimo sorso le sue innocenti origini di “pane liquido”, nato tra le mura di un monastero. Solo alla fine mostra la sua vera natura, con un caldo finale pepato ed etilico. ..
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Extraomnes Devochka Lattina 44Cl
Dorato carico con una buona consistenza con una schiuma fine e compatta color crema. Al naso assistiamo ad una lotta tra la tradizione del lievito trappista, con il suo pepato e gli esteri fruttati e l’esplosione di aromaticità data dai luppoli extra..
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EXTRAOMNES Devochka 33Cl
Devochka è una birra prodotta da Extraomnes per Buskers, beer firm romana in attività da molti anni. Versandola si nota un colore dorato carico/ambrato, abbastanza atipico per una tripel. Abbondante schiuma bianca di buona persistenza. Olfatto ricco ..
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DUPONT Avec Les Bons Voeux Magnum 1,5Lt
La selezione di lieviti, in combinazione con una lunga stagionatura, su una base "dry hopping", crea un aroma e un gusto tipici e complessi. Una vera e propria rifermentazione in bottiglia, che continuerà per molto tempo nella tua cantina, si tradurr..
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DUPONT Avec Les Bons Voeux 75Cl
La selezione di lieviti, in combinazione con una lunga stagionatura, su una base "dry hopping", crea un aroma e un gusto tipici e complessi. Una vera e propria rifermentazione in bottiglia, che continuerà per molto tempo nella tua cantina, si tradurr..
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DU BOCQ Tete De Mort 33Cl
Tete De Mort è una birra prodotta dal birrificio belga Du Bocq. Si presenta di colore dorato e cappello di schiuma bianca di buona persistenza. Olfatto intenso di qualità elegante, con prevalenza di note maltate insieme ad accenti erbacei, fruttati e..
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De Leite Enfant Terriple 33Cl
La birra De Leite Enfant Terriple è la prima tripel prodotta dal birrificio belga. In questa birra dal colore dorato carico i malti si fondono con gli aromi conferiti dal lievito. L'uso spregiudicato dei luppoli nobili belgi amplifica le note agrum..
Le nostre birre più vendute
ABK Hell 50Cl
Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..
2,88 €
JACOB Export Hell 50Cl
Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..
3,07 €
OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl
Opperbacco Rusthell è una birra in stile lager tedesco, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Roscio..
3,05 €
MISTER B Bamba Lattina 33Cl
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..
3,97 €
OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
8,92 €
OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl
È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..
3,16 €
OPPERBACCO 4Punto7 33Cl
Opperbacco 4Punto7 è una birra di color oro carico ed è caratterizzata dall’impiego del malto monaco e dei luppoli aromatici americani ed europei. Il loro utilizzo è mirato ad esaltarne l’aroma, mantenendo basso l’amaro. Estremamente beverina, regala..
3,05 €
OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl
Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. E’ caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale...
6,97 €
OPPERBACCO Bianca piperita 33cl
Opperbacco Nianca Piperita è un birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del m..
3,05 €
OPPERBACCO Violent Shared Lattina 33Cl
Session Ipa di gradazione alcolica molto contenuta ma di luppolatura generosa (Mosaic e Chinook, anche in dry hopping)da 120 IBU. Peculiare l’aggiunta di limoni e pompelmi freschi frullati con tutta la buccia ed aggiunti al mosto in bollitura a confe..
3,16 €
OPPERBACCO L'Una rossa 33cl
Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..
3,32 €
Humus Starlight Lattina 33Cl
Naso intenso ed elegante che regala note fruttate di agrumi, pesca e uva spina, in bocca rimane corposa e ben bilanciata tra malto e luppolo, con un amaro mai troppo invadente. Birra equilibrata e facile da bere. ..
3,53 €
BIBIBIR Vedo doppio 33cl
Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..
3,47 €
DE LA SENNE Zinnebir 33Cl
Belgian ale intensamente dorata e velata per la presenza di lieviti di rifermentazione. Olfatto intrigante di cereale e caramello subito avvolti in sensazioni fruttate (agrumi, frutta a polpa gialla) ed infine accenti erbacei di luppolo. In bocca le ..
3,21 €
Bibibir Bibilager Lattina 50Cl
Bibilager Vollbier è una birra ispirata alle Kellerbier della Franconia che si presenta di un bel colore dorato carico. Aroma d'impronta maltata con sentori di miele, erba tagliata e fiori bianchi. Anche al gusto il cereale si fa apprezzare con acc..
4,28 €
Mister B Bestia G Free Lattina 33Cl
Malto d’orzo, avena in fiocchi, luppoli (Loral, Mosaic, Centennial), lievito. IPA mostruosa, muscoli e luppolo per rinnovare ad ogni sorso la propria sete primordiale. ..
3,56 €
Humus Yosemite Lattina 33Cl
Humus Yosemite è una West Coast IPA, copiosamente luppolata con varietà americane Citra Simcoe e Columbus, che donano sentori di agrumi e frutta tropicale. La Yosemite si propone come una sintesi tra le tradizionali IPA in stile West Coast e le New E..
3,53 €
OPPERBACCO 4Punto7 75Cl
Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature, prima di malto, poi di luppolo che rimane impresso in bocca per molti minuti...
6,97 €
LUPPOLAJO Smoking Ganja In A Police Lattina 33Cl
Birra chiara e lattiginosa con schiuma briosa. Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo. Spiccano sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro fi..
3,65 €
DE RANKE XX Bitter 33Cl
Birra belga bionda e prodotta con luppoli nobili esclusivamente in fiore. Intensi aromi erbacei, floreali e speziati. Gusto amaro e raffinatissimo. ..
3,05 €
Bibibir Pacific Ipa Lattina 33Cl
Bibibir Pacific IPA è una birra ispirata alle grandi birre luppolate della costa occidentale degli USA. L'aroma raccoglie un bouquet intenso di frutti tropicali e a pasta gialla: pesca e frutto della passione su tutti. Intensi anche gli accenti agr..
3,69 €
BIBIBIR White Shock Lattina 33Cl
Incontro di due stili molto differenti: Witbier e IPA. Birra bianca di frumento speziata con scorza di limone e coriandolo, ma la luppolatura e’ abbondante e agrumata come in un American IPA. Il risultato e’ di una freschezza e un equilibrio shockant..
3,48 €
Icaro Schicchera 75Cl
Vino rosato ottenuto da un blend di uve bianche e uve rosse in macerazione carbonica. Produzione e affinamento avvengono in serbatoio d'acciaio. Il risultato è un vino agile nella bevuta, ricco di sentori di frutti rossi e di bosco, dai tannini amm..
14,45 €
Humus Bora Bora Lattina 33Cl
Bora Bora è una fantastica birra Hazy IPA bionda e velata. Aromi intensi e fruttati con note di frutto della passione e agrumi, luppoli in grande evidenza. Gusto bilanciato che si apre sul finale a un amaro rotondo e piacevole. Corpo di buona strut..
3,53 €