Panettone da 1kg realizzato artigianalmente con materie prime selezionate e lavorazione tradizionale. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti specifici con lo scopo di arricchire il tradizionale panettone con: birra Opperbacco 10eLode, fichi bianchi del Cilento, amarene candite e sassi d'Abruzzo (mandorle caramellate con zucchero e cacao).
Cosa puoi aspettarti da questo panettone? Ecco la descrizione della birra:
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed aromatiche (cacao, cioccolato, liquirizia, caffè). Birra di colore scuro con riflessi ebano e schiuma color caramello, spessa e mediamente persistente. Olfatto intenso e fine, dominato da sentori fruttati di frutti rossi, banana, spezie, note di caramello e note vinose. In bocca il corpo pieno permette di assaporare una gamma molto ampia di tonalità: dai malti scuri che inizialmente riempiono il palato, ai frutti scuri: prugna in primis ma anche datteri e frutta secca. Verso il finale si liberano accenti di caffè e liquerizia. Gasatura percepita, ma fine e gradevole. Chiusura con nota alcolica che scalda e rende balsamico il retrogusto lungo e corroborante.