Il piano urbanistico ottocentesco della zona menziona un birrificio di proprietà di una certa Petronnella De Troch. Documenti ancora più vecchi indicano che suo padre, Pieter De Troch, gestiva un birrificio nello stesso sito alla fine del XVIII secolo. Petronnella sposò Egidius De Troch e nel 1898 il figlio Louis rilevò l'azienda di famiglia. Louis sposò J. De Neve e il loro figlio, anche lui Louis, ereditò il birrificio e la fattoria nel 1936. Lo stesso Louis sposò ML Van den Moortel. Il loro nipote Jos Raes e sua moglie M. Vanderhasselt hanno intrapreso la tradizione di famiglia nel 1974 e da allora gestiscono questo speciale birrificio artigianale. Nel 2002, il figlio Pauwel Raes si è unito ai suoi genitori nell'azienda di famiglia. Nel luglio 2012 Pauwel e sua moglie Kristel Schelfthout hanno rilevato il birrificio per continuare la tradizione di famiglia!
Il birrificio De Troch produce quattordici diversi tipi di birra. La nostra missione è produrre birre artigianali di altissima qualità e garantire che gli ospiti della nostra taproom e della birreria all'aperto apprezzino le nostre birre. Ogni ricetta è stata meticolosamente sviluppata utilizzando solo i migliori ingredienti e la tecnica.

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