Ipaconda! è una birra in stile American IPA, una birra India Pale Ale reinterpretata in chiave americana, dal carattere amaro e luppolato, ora disponibile anche in versione gluten free! All’aspetto è una birra pulita, di colore dorato con riflessi ramati, limpida e dalla schiuma chiara e persistente. Ipaconda! è una birra intensa nel cui profilo aromatico si trovano note di agrumi, di resina e frutta tropicale, tra cui anche sfumature di spezie e melone. La bevuta è appagante, ricca di spunti aromatici rilasciati dai luppoli, si percepisce anche la presenza del cereale. La gradazione sostiene la componente amara ben presente, resinosa, dei luppoli Idaho7 e Citra. Il corpo è medio, il risultato è una birra secca, fresca e di carattere. Ipaconda! prende il nome dal quadro di Magritte, Golconda!, in cui tanti uomini con la bombetta salgono e scendono dal cielo, un edificio sullo sfondo. Qui, quando Ipaconda! è in produzione e i luppoli vengono versati nella cotta, si ritrova la stessa immagine: luppoli che salgono e luppoli che scendono.