Tilquin
Con sede a Bierghes nella valle della Senne, la Gueuzerie Tilquin è l'unico blender di gueuze in Vallonia. Una gueuzerie, o Geuzestekerij in olandese, è una cantina in cui viene miscelata Gueuze à l'ancienne (o Oude Geuze).
Il mosto appena preparato viene acquistato da diversi produttori della regione (Payottenland e Bruxelles) e pompato in botti di rovere per la fermentazione e la maturazione. Questo processo ha durata variabile di uno, due o tre anni. I lambic di varie annate così ottenuti vengono assemblati e imbottigliati per ottenere, dopo ulteriori sei mesi di rifermentazione, la Gueuze Tilquin à l'ancienne. La nostra gueuze ha una gradazione alcolica del 7,0% ed è disponibile in bottiglie da 37,5cl e 75cl.
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Tilquin Saison Lambic Fruits Des Bois 75Cl
Saison Lambic Fruits Des Bois è una collaborazione con i nostri amici di Nanobrasserie de l'Ermitage . Sulla base di un'idea che è germogliata in un festival a Roma nel 2018, abbiamo assemblato alcune cotte di Saison de L'Ermite di 1 anno e mezzo c..
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TILQUIN Rullquin 75Cl
La Rullquin è una birra a fermentazione mista ottenuta attraverso il blend di Stout de Gaume di Rulles (per 7/8) e di lambic Tilquind di 1 anno (per 1/8), quest'ultimo è maturato per 8 mesi in botte di rovere. La birra così ottenuta rifermenta per 6 ..
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Tilquin Pinot Meunier 75Cl
Grazie alla collaborazione con i vicini della cantina bio W, questo delizioso lambic fruttato è stato ottenuto dalla fermentazione di 250 gr di uve Pinot Meunier in un blend di Lambic di 1,2 e 3 anni. Imbottigliato il giorno 11 marzo 2021, rifermen..
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TILQUIN Oude Gueuze 75Cl
La Oude Gueuze Tilquin è una birra di colore dorato carico velata e con poca schiuma bianca di scarsa persistenza. Bouquet olfattivo di buona intensità e complessità con sentori fruttati di agrumi e mela acerba, di erba fresca e soprattutto di muffe ..
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TILQUIN Oude Gueuze 37,5Cl
La Oude Gueuze Tilquin è una birra di colore dorato carico velata e con poca schiuma bianca di scarsa persistenza. Bouquet olfattivo di buona intensità e complessità con sentori fruttati di agrumi e mela acerba, di erba fresca e soprattutto di muffe ..
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TILQUIN Oude Cassis 75Cl
Oude Cassis è una birra prodotta da Tilquin attraverso la macerazione di ribes neri congelati in Lambic giovane. E' necessario un blend con Lambic di 1,2 e 3 anni per ottenere la birra finale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso intens..
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TILQUIN Oude Cassis 37,5Cl
Oude Cassis è una birra prodotta da Tilquin attraverso la macerazione di ribes neri congelati in Lambic giovane. E' necessario un blend con Lambic di 1,2 e 3 anni per ottenere la birra finale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso intens..
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Tilquin Mirabelle 37,5Cl
Durante la stagione 20/21, abbiamo miscelato una nuova birra alla frutta, la Mirabelle Tilquin à l'ancienne da 7.0 % alc. Questo blend è ottenuto dalla fermentazione di 240 g di prugne Mirabelle per litro di lambic...
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Tilquin La Petite Gueuze Lattina 33Cl
Tilquin Petite Gueuze è la prima birra Lambic ad essere confezionata in formato lattina! E' un blend al 70% di lambic invecchiato 1 anno e al 30% di lambic con 2 anni di invecchiamento. Tutte le fasi di invecchiamento, come sempre, avvengono in bot..
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Tilquin Airelle Sauvage 75Cl
Airelle Sauvage è un Lambic alla frutta ottenuta dalla macerazione di 125g di mirtilli rossi per litro di lambic Tilquin. ..
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Tilquin Abricot A L'ancienne 37,5Cl
Birra a fermentazione spontanea, la Oude Abricot Tilquin a l'ancienne è ottenuta dalla fermentazione di 230 g di albicocche biologiche per litro di lambic. Non filtrata e non pastorizzata, questa birra è rifermentata in bottiglia. ..