Tilquin
Con sede a Bierghes nella valle della Senne, la Gueuzerie Tilquin è l'unico blender di gueuze in Vallonia. Una gueuzerie, o Geuzestekerij in olandese, è una cantina in cui viene miscelata Gueuze à l'ancienne (o Oude Geuze).
Il mosto appena preparato viene acquistato da diversi produttori della regione (Payottenland e Bruxelles) e pompato in botti di rovere per la fermentazione e la maturazione. Questo processo ha durata variabile di uno, due o tre anni. I lambic di varie annate così ottenuti vengono assemblati e imbottigliati per ottenere, dopo ulteriori sei mesi di rifermentazione, la Gueuze Tilquin à l'ancienne. La nostra gueuze ha una gradazione alcolica del 7,0% ed è disponibile in bottiglie da 37,5cl e 75cl.
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Tilquin Kriek De Schaerbeek 75Cl
Birra a fermentazione spontanea, la Oude Kriek de Schaerbeek Tilquin à l'ancienne è ottenuta dalla fermentazione di 320 g di ciliegie Schaerbeek per litro di lambic. Non filtrata e non pastorizzata, questa birra è rifermentata in bottiglia. ..
Tilquin Kriek De Schaerbeek 37,5Cl
Birra a fermentazione spontanea, la Oude Kriek de Schaerbeek Tilquin à l'ancienne è ottenuta dalla fermentazione di 320 g di ciliegie Schaerbeek per litro di lambic. Non filtrata e non pastorizzata, questa birra è rifermentata in bottiglia. ..
TILQUIN Gueuzerable 75Cl
La birra Tilquin Gueuzerable è un blend di lambic di 1, 2 e 3 anni di età. La geuze così ottenuta ha un ulteriore affinamento in botte insieme a sciroppo di acero...
Tilquin Gewurtztraminer 75Cl
Birra prodotta da Tilquin facendo macerare circa 250gr di uve Gewurtztraminer per litro di Oude Geuze. Il risultato è una birra di colore dorato/arancio che sviluppa un bouquet aromatico singolare. Le note funky tipiche della Oude Geuze esaltano gl..
Tilquin Cuvee Renee 75Cl
Cuvee Renee è una gueuze assemblata in onore di Renée Tilquin-Petitjean (1918-2007), nonna di Pierre, con il 30% di lambic di 1 anno, il 40% di lambic di 2 anni e il 30% di lambic di 3 anni, tutte maturate in botti di rovere. Non filtrata e non pas..
Tilquin Cuvee Paul 75Cl
Prodotta da Pierre Tilquin in onore di suo nonno Paul (1909 – 2005). Questa birra è un blend di tre differenti lambic di 1, 2 e 3 anni di età, al 30% per i primi due e al 40% per il più vecchio. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di un anno..
Tilquin Cuvee Marguerite 75Cl
Cuvee Marguerite è stata assemblata in onore di Marguerite Tilquin-Lambert (1839-1912), trisavola di Pierre, con il 10% di lambic di 1 anno, il 60% di lambic di 2 anni e il 30% di lambic di 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, questa birra è ri..
Tilquin Cuvee Jean Francois 75Cl
Tilquin Oude Gueuze Cuvée Jean Francois è una Oude Gueuze artigianale creata dalla Gueuzerie Tilquin di Bierghes. Questo speciale blend fa parte del Progetto Albero Genealogico, attraverso il quale Pierre Tilquin rende omaggio ai suoi antenati. La ..
Tilquin Cuvee Denise 75Cl
Cuvee Marguerite è stata assemblata in onore di Marguerite Tilquin-Lambert (1839-1912), trisavola di Pierre, con il 10% di lambic di 1 anno, il 60% di lambic di 2 anni e il 30% di lambic di 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, questa birra è ri..
Tilquin Box Meerts 4Bt 37,5Cl
La serie Meerts Tilquin è stata realizzata fermentando frutta già utilizzata una volta. La frutta è stata nuovamente fermentata per un periodo di 4 mesi in una miscela composta per l'80% da Meerts di 1 anno e per il 20% da una miscela di diversi la..
Tilquin Airelle Sauvage 37,5Cl
Airelle Sauvage è un Lambic alla frutta ottenuta dalla macerazione di 125g di mirtilli rossi per litro di lambic Tilquin. ..
Esaurito
Tilquin Saison Lambic Fruits Des Bois 75Cl
Saison Lambic Fruits Des Bois è una collaborazione con i nostri amici di Nanobrasserie de l'Ermitage . Sulla base di un'idea che è germogliata in un festival a Roma nel 2018, abbiamo assemblato alcune cotte di Saison de L'Ermite di 1 anno e mezzo c..
Esaurito
TILQUIN Rullquin 75Cl
La Rullquin è una birra a fermentazione mista ottenuta attraverso il blend di Stout de Gaume di Rulles (per 7/8) e di lambic Tilquind di 1 anno (per 1/8), quest'ultimo è maturato per 8 mesi in botte di rovere. La birra così ottenuta rifermenta per 6 ..
Esaurito
Tilquin Pinot Meunier 75Cl
Grazie alla collaborazione con i vicini della cantina bio W, questo delizioso lambic fruttato è stato ottenuto dalla fermentazione di 250 gr di uve Pinot Meunier in un blend di Lambic di 1,2 e 3 anni. Imbottigliato il giorno 11 marzo 2021, rifermen..
Esaurito
TILQUIN Oude Gueuze 75Cl
La Oude Gueuze Tilquin è una birra di colore dorato carico velata e con poca schiuma bianca di scarsa persistenza. Bouquet olfattivo di buona intensità e complessità con sentori fruttati di agrumi e mela acerba, di erba fresca e soprattutto di muffe ..
Esaurito
TILQUIN Oude Gueuze 37,5Cl
La Oude Gueuze Tilquin è una birra di colore dorato carico velata e con poca schiuma bianca di scarsa persistenza. Bouquet olfattivo di buona intensità e complessità con sentori fruttati di agrumi e mela acerba, di erba fresca e soprattutto di muffe ..