La Abruxensis fiori nasce durante il lockdown ed è dovuta a un colpo di genio che ha spinto il birraio a reperire lieviti indigeni normalmente forniti dall'Università di Teramo. Si è quindi deciso a fermentare la birra con l'inoculo di fiori sambuco e acacia, sfruttando la microflora presente sui petali. Dopo la fermentazione, la birra matura per ulteriori cinque mesi tra botte e bottiglia. La birra presenta un profilo sour caratterizzato però dal tipico bouquet aromatico floreale di sambuco. Il gusto è equilibrato con discreta impronta lattica e finale secco. In questa versione è effettuato un blend con lambic giovane Girardin che aggiunge alcuni spunti funky, senza però snaturare e coprire l'Abruxensis fiori.
| Prodotto | |
| Alc% | 5.60 |
| Formato | 33Cl |
| Stile | Wild Ale |
Opperbacco Abruxensis Fiori Girardin 33Cl
- Codice Prodotto: 002.215
- Disponibilità: Esaurito
Categorie
-
5,32 €
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Tag: opperbacco, abruxensis, fiori, girardin, 33cl, wild, ale