Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce ala prodotto aromi vicini a quelli dei vini naturali con sentori decisamente “funky” ed un caratteristico finale acido. Con questo progetto, che ha riportato il nostro Luigi a riprendere la passione già condivisa da giovane con il padre della vinificazione, intendiamo ricreare un virtuale ponte tra le nostre due bevande preferite rendendo onore al Bacco che ci rappresenta dall’inizio della storia del birrificio. In questa versione alla birra è aggiunto mosto realizzato con uve Passerina della cantina Montepagano 1137 by D.One di Montepagano (TE)
| Prodotto | |
| Alc% | 7.10 |
| Formato | 75Cl |
| Stile | Wild Ale |
Opperbacco Nature Passerina D.one 75Cl
- Codice Prodotto: 002.218
- Disponibilità: Esaurito
Categorie
-
15,09 €
Altri clienti hanno visualizzato anche ...
La Casa Di Cura 1/2 T.s.o. G Free 33Cl
La 1/2 T.s.o. del birrificio abruzzese La Casa di Cura è una birra in stile Session IPA che offre un profilo tropicale insieme a una bassa gradazione. Di colore biondo intenso ed aspetto velato, si propone con un olfatto che mette in mostra sopratt..
3,69 €
Humus Yosemite Lattina 33Cl
Humus Yosemite è una West Coast IPA, copiosamente luppolata con varietà americane Citra Simcoe e Columbus, che donano sentori di agrumi e frutta tropicale. La Yosemite si propone come una sintesi tra le tradizionali IPA in stile West Coast e le New E..
3,53 €
Opperbacco Nature Montepulciano Terre Recchiuti 75Cl
Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce a..
15,09 €
War Extra Pale Ale Xpa Lattina 33Cl
Realizzata insieme a Linfa Brewery, ispirata a una birra iconica della scena craft londinese contemporanea. Birra in stile inglese moderno, fresca, scorrevole e incredibilmente bevibile. ..
4,13 €
OPPERBACCO Nature Montepulciano Terraviva 75Cl
Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce a..
15,09 €
TILQUIN Oude Quetsche 37,5Cl
Oude Mure di Tilquin è una birra ottenuta dalla macerazione di more fresche e congelate, in lambic giovane. Successivamente si aggiunge Lambic di 1,2 e 3 anni ottenendo una concentrazione di frutto di circa il 30%. La birra finale ha un colore tra ..
13,71 €
LA CASA DI CURA Skizo 33Cl
Durante il lockdown siamo stati bloccati in casa, ma abbiamo avuto più tempo per pensare, assaggiare, testare ed è venuto alla luce un progetto che avevamo in mente da un pò, unire birra artigianale e kombucha. Dobbiamo ringraziare in primis i ragazz..
4,02 €
Luppolajo Maranza Frittura Lattina 33Cl
Birra chiara dalla possente luppolatura e dal grado alcolico elevato. Le note di frutta matura e di agrumi si mescolano a una bevuta calda e con un finale amaro. Luppoli utilizzati: Citra. Idaho 7 e Simcoe. ..
4,02 €
50 E 50 Kalopsia Lattina 33Cl
Birra dal colore dorato che si distingue per le sue note agrumate e di frutta tropicale spiccate. In bocca si percepisce appena la nota maltata per virare subito verso sentori sempre di frutta tropicale che accompagnano verso un finale amaro che ri..
4,02 €
Boon Oude Gueuze Remy Le Mercier 75Cl
Grazie alla meticolosa documentazione di Remy Le Mercier, sappiamo che le origini dello stile di birra lambic risalgono almeno al XVI secolo. Non solo: ci siamo ispirati alla sua descrizione per creare un'esclusiva Oude Geuze , imbottigliata in edi..
30,66 €
3 Fonteinen Pruim Belle De Louvain 75Cl
La birra Pruim De Louvain è un Lambic con frutta in cui 3 Fonteinen usa la prugna come elemento caratterizzante. Le prugne conosciute come Bella di Lovanio sono un'antica qualità autoctona del Belgio, distinta in due sottospecie provenienti dalle r..
47,86 €
Boon Oude Gueuze Vat 108 Bis 37,5Cl
Boon Vat 108 bis Mono blend è una geuze composta per il 90% da lambic invecchiato proveniente dalla botte n. 108 e per il 10% da lambic giovane. È il successore del pluripremiato Vat 108, prodotto con l'ultimo riempimento della botte n. 108. Forte,..
14,68 €