Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce al prodotto aromi vicini a quelli dei vini naturali con sentori decisamente “funky” ed un caratteristico finale acido. Con questo progetto, che ha riportato il nostro Luigi a riprendere la passione già condivisa da giovane con il padre della vinificazione, intendiamo ricreare un virtuale ponte tra le nostre due bevande preferite rendendo onore al Bacco che ci rappresenta dall’inizio della storia del birrificio. In questa versione alla birra è aggiunto mosto realizzato con uve Montepulciano dell'Azienda agricola Ausonia di Atri (TE), che produce vini in naturale.
| Prodotto | |
| Alc% | 7.10 |
| Formato | 75Cl |
| Stile | Wild Ale |
Opperbacco Nature Terre Montepulciano Ausonia 75Cl
- Codice Prodotto: 002.220
- Disponibilità: Esaurito
Categorie
-
13,94 €
Altri clienti hanno visualizzato anche ...
Tilquin Airelle Sauvage 37,5Cl
Airelle Sauvage è un Lambic alla frutta ottenuta dalla macerazione di 125g di mirtilli rossi per litro di lambic Tilquin. ..
13,31 €
SIEMAN Nega' 75Cl
La birra Sieman Nega' matura per 12 mesi in botti di rovere, nelle quali i lieviti indigeni operano una lenta fermentazione selvaggia. Alla fine della maturazione, aggiungiamo direttamente nelle botti le uve Garganega che coltiviamo sui Colli Berici,..
15,28 €
Opperbacco Nature Montep. + Pecorino Minikeg 3Lt.
Le uve, in birrificio, vengono pigiate con i piedi, deraspate a mano e messe nelle botti a formare un “pied de cuve”, per far sviluppare la “flora” presente sulle bucce che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce a..
42,55 €
Ridgeway Reindeer's Revolt 50Cl
La birra Ridgeway Reindeer's Revolt nasce per proporre sul mercato americano una birra Winter Warmer come quelle che stagionalmente compaiono in UK. La ricetta base è quella di una Extra Special Bitter, più intensamente luppolata con luppoli Goldin..
6,65 €
BIRRA DEL BORGO Equilibrista 75Cl
Produciamo L’Equilibrista dal 2009, sempre a settembre, in concomitanza con la vendemmia e il prodotto finale varia in base alle annate proprio come nella tradizione vinicola. Come da antica ricetta è il liqueur d’expedition a dare continuità nel tem..
18,91 €
Styles Imprinting G Free Lattina 33Cl
Le Double IPA sono le versioni più alcoliche delle IPA americane, caratterizzate fortemente dai luppoli. La Imprinting si presenta con un colore ramato carico con schiuma bianca, pannosa e persistente, all’olfatto un’esplosione di mix frutta a past..
5,01 €
Opperbacco New Zealand Pils Lattina 33Cl
Opperbacco New Zealand Pils è birra bionda con tenore alcolico 5%. Prodotta con luppoli Nelson Sauvin e Riwaka. Beverina, con una buona secchezza e un gradevole tenore amaro. I luppoli neozelandesi le danno note fruttate di uve aromatiche a bacca b..
3,07 €
Ritterguts Gose Bock 50Cl
Incrocio tra due stili birrari: Gose e Bock. Questa birra armonicamente complessa è prodotta utilizzando un'opulenta miscela di sei malti speciali con aggiunte di coriandolo, sale di scorza d'arancia e un tocco di cannella. La fermentazione con aci..
4,64 €
Sieman Roots 75Cl
Questa birra fermenta e matura per 12 mesi in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni. Alla fine della maturazione, procediamo direttamente al confezionamento, senza alcuna aggiunta nè di uva nè di altri ingredienti. E' la birra che il nostro t..
13,47 €
OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl
È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..
3,31 €
Tag: opperbacco, nature, terre, montepulciano, ausonia, 75cl, wild, ale