3 Fonteinen ha prodotto questo assemblage #22 nella stagione 2022-2023, imbottigliandola il 05/01/2023 in un piccolo lotto di 807 bottiglie. Per questa Pruim sono state usate le prugne Opal di De Kleinaart, un piccolo frutteto nel Limburgo con prugne biologiche. La macerazione è avvenuta su lambic giovane e in seguito miscelato con lambic di tre anni. Il lambic giovane proveniva da due barili diversi e cinque diverse birre. La macerazione ha impiegato quasi sei mesi, portando l'età media ponderata a oltre 22 mesi. La proporzione finale di frutta è di 477 grammi di prugne per litro di Pruim. Quasi il 60% dei cereali utilizzati durante la fermentazione proveniva dal Cereal Collective di 3 Fonteinen.
| Prodotto | |
| Alc% | 6.50 |
| Formato | 75Cl |
| Stile | Lambic |
3 Fonteinen Pruim Opal B22 75Cl
- Codice Prodotto: 038.058
- Disponibilità: Disponibile
Categorie
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