Birra di colore rosso intenso e cappello di schiuma rosa. Olfatto in cui i prevedibili sentori di ciliegia sono ben amalgamati e quasi nascosti nell'intensa acidità di fondo, che lascia percepire anche accenti di legno e sentori quasi vinosi. In bocca le sensazioni fruttate e quelle acide si equilibrano senza sovrapporsi: ciliegie, frutti rossi, acetico, sentori di aceto balsamico. Finale molto secco che gratta un po' in gola e retrogusto prolungato fatto di accenti acidi e note di ciliegia. Corpo e carbonazione medi.