Imperial stout
Lo stile Imperial Stout esiste?
La produzione delle Imperial Stout prevede l'uso di malti molto tostati. Ecco perchè queste birre hanno un colore molto scuro con aromi e sapori forti. Anche il grado alcolico è piuttosto alto. Esistono due stili riconosciuti, che per comodità vengono accomunati nella definizione generale. Vediamo che differenze ci sono.
British Imperial Stout
Colore: va dal ramato scuro tipico di alcuni esempi storici, a molto scuro più tipico degli esempi contemporanei
Aspetto: opaco nelle versioni più scure. Quando la trasparenza è percepibile, l'opacità è accettabile a basse temperature.
Aroma e sapore del malto: sapore di malto estremamente ricco, spesso espresso come toffee o caramello, e può essere accompagnato da un'astringenza di malto tostato molto bassa.
Aroma e sapore del luppolo: da molto bassi a medi, con qualità floreali, agrumate o erbacee.
Amaro percepito: medio e non dovrebbe sopraffare l'equilibrio generale. L'amaro può essere maggiore nelle versioni più scure mantenendo l'equilibrio con il malto dolce.
Caratteristiche della fermentazione: evidente la gradazione alcolica. Gli esteri fruttati, se presenti, sono medio alti. Il diacetile non dovrebbe essere presente.
Corpo: pieno
Note aggiuntive: questo stile era originariamente chiamato anche Russian Imperial Stout.
American Imperial Stout
Colore: nero
Purezza: opaco
Aroma e sapore del malto: tipico aroma di malto estremamente ricco. Tipico è il sapore maltato estremamente ricco con un carattere pieno di malto dolce. L'astringenza e l'amaro del malto tostato possono essere moderate, ma non dovrebbero dominare il carattere generale.
Aroma e sapore del luppolo: da medio-alti ad alti con carattere floreale, agrumato e/o erbaceo.
Amaro percepito: da medio-alto a molto alto ed equilibrato con un ricco carattere di malto.
Caratteristiche di fermentazione: gli esteri fruttati sono elevati. Il diacetile non dovrebbe essere presente.
Corpo: pieno
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The Pine Ridge The Big Beautiful Walrus Ba Lattina 33Cl
Imperial stout invecchiata in botti di bourbon. Note tostate e maltate con sensuale dolcezza di fondo. Sentori di botte e sfumature di ossidazione, uvetta, nocciole, zucchero muscovado, caffè e cocco. ..
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Porta Bruciata Neymus Oak Aged Lattina 44Cl
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POPPELS Russian Imperial Stout 33Cl
Una Russian Imperial Stout è semplicemente una stout con tutto di più! Nonostante ciò che suggerisce il nome, la birra fu prodotta per la prima volta nell'Inghilterra del XIX secolo per essere esportata nella corte russa. La nostra interpretazione di..
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Poppels Celebration Stout 75Cl
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Poppels Barrel Aged Stout 33Cl
Poppels Barrel aged Stout è una Imperial Stout al 13,5% alc. invecchiata in botti di rovere per oltre un anno, per conferirle un carattere deciso. E' una birra scura molto forte, corposa, densa. Con note di cioccolato fondente e vaniglia trasmesso al..
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Poppels All Into It 33Cl
L'Imperial Stout è un tipo di birra scura e potente, molto ricca di sapore. Questa birra è stata invecchiata in botti di rovere per circa un anno. Viene caratterizzata bene dalla botte stessa, ma anche dal suo contenuto precedente. Birra completa e b..
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OMNIPOLLO Noa Pecan Mud 33Cl
Omnipollo Noa Pecan Mud Cake è un'Imperial Stout prodotta con un passaggio finale in botti di bourbon (qui nella versione da 11% alc.). Di colore molto scuro, aspetto impenetrabile e notevole viscosità, questa birra propone una schiuma non molto pron..
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Mukkeller Kikki Minikeg 3Lt.
Birra scura.In bocca spiccano i cerali tostati, sentori di caffè e cioccolato, frutti scuri, liquirizia e olive taggiasche. Una birra intensa il cui amaro pulito è bilanciato dalla dolcezza rozza del malto! Rimane lungamente in bocca!..
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MOOR Batallas Lattina 33Cl
Moor Batallas è la prima di tre birre nate dalla collaborazione del birrificio inglese con lo spagnolo La Quince. Questa è la versione base, un'imperial stout di colore nero impenetrabile e schiuma color caramello. Olfatto intenso e giocato su note t..
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Mister B Boh 19 Lattina 33Cl
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Mister B Bocaccino Lattina 33Cl
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Mister B Beegne' Lattina 33Cl
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Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..
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La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
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OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl
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Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..
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BIBIBIR Vedo doppio 33cl
Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..
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LUPPOLAJO Smoking Ganja In A Police Lattina 33Cl
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Augustiner Oktoberfest 50Cl
Il tempo di fermentazione a freddo particolarmente lungo e si traduce in una birra molto morbida, ma corposa e piacevole, con una sensazione di sapore complessa. La nota amara delicata e vellutata del luppolo conferisce all’Oktoberfestbier un final..
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Jacob Edel Pils 50Cl
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DE RANKE XX Bitter 33Cl
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