Imperial stout
Lo stile Imperial Stout esiste?
La produzione delle Imperial Stout prevede l'uso di malti molto tostati. Ecco perchè queste birre hanno un colore molto scuro con aromi e sapori forti. Anche il grado alcolico è piuttosto alto. Esistono due stili riconosciuti, che per comodità vengono accomunati nella definizione generale. Vediamo che differenze ci sono.
British Imperial Stout
Colore: va dal ramato scuro tipico di alcuni esempi storici, a molto scuro più tipico degli esempi contemporanei
Aspetto: opaco nelle versioni più scure. Quando la trasparenza è percepibile, l'opacità è accettabile a basse temperature.
Aroma e sapore del malto: sapore di malto estremamente ricco, spesso espresso come toffee o caramello, e può essere accompagnato da un'astringenza di malto tostato molto bassa.
Aroma e sapore del luppolo: da molto bassi a medi, con qualità floreali, agrumate o erbacee.
Amaro percepito: medio e non dovrebbe sopraffare l'equilibrio generale. L'amaro può essere maggiore nelle versioni più scure mantenendo l'equilibrio con il malto dolce.
Caratteristiche della fermentazione: evidente la gradazione alcolica. Gli esteri fruttati, se presenti, sono medio alti. Il diacetile non dovrebbe essere presente.
Corpo: pieno
Note aggiuntive: questo stile era originariamente chiamato anche Russian Imperial Stout.
American Imperial Stout
Colore: nero
Purezza: opaco
Aroma e sapore del malto: tipico aroma di malto estremamente ricco. Tipico è il sapore maltato estremamente ricco con un carattere pieno di malto dolce. L'astringenza e l'amaro del malto tostato possono essere moderate, ma non dovrebbero dominare il carattere generale.
Aroma e sapore del luppolo: da medio-alti ad alti con carattere floreale, agrumato e/o erbaceo.
Amaro percepito: da medio-alto a molto alto ed equilibrato con un ricco carattere di malto.
Caratteristiche di fermentazione: gli esteri fruttati sono elevati. Il diacetile non dovrebbe essere presente.
Corpo: pieno
Esaurito
LOVERBEER Papessa 37,5cl
Prodotto ad Alta Fermentazione.Birra classica dal colore scuro e dalla forte gradazione alcolica che assomiglia ad un Barley Wine. Prodotta con un'alta percentuale di cereali tostati, tra cui Malto Chocolate e Black Roasted. ..
Esaurito
LOVERBEER Papessa 1,5Lt
"Birra dal bellissimo color ebano con schiuma pannosa color cappuccino. Nel naso si presentano per prime le note vinose per poi lasciare dominare sentori di caffè, cacao e una lieve accenno di affumicato. Nel palato è complessa con note di caffè d’o..
Esaurito
LOVERBEER Marche'l Re 37,5Cl
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Esaurito
Liquida Emilia Paranoica Lattina 33Cl
Emilia Paranoica è una birra in stile Imperial Stout prodotta dal birrificio ferrarese Liquida. Di colore nero con abbondante cappello di schiuma caramello, propone un bouquet di media intensità dominato da note di cioccolato fondente, caffè e sent..
Esaurito
Esaurito
Esaurito
LA PIRATA Black Block 33Cl
Colore nero impenetrabile per questa imperial stout alcolica e corposa. Il cappello di schiuma beige è poco persistente e invita alla bevuta. La forte connotazione alcolica porta al naso note maltate e tostate, con accenti di cacao e cioccolato. Al p..
Esaurito
LA CASA DI CURA Doppia Neuro 33Cl
L'idea di realizzare la versione "doppia" della Neuro nasce dall'esigenza di curare con dosi maggiori le patologie dei pazienti del birrificio. La Doppia Neuro quindi, sorella maggiore della Neuro (una Irish Dry Stout di 5 gradi alcolici) è ispirat..
Esaurito
Kees Caramel Fudge Stout Lattina 33Cl
Kees Caramel Fudge Stout è una birra scura dal notevole impatto alcolico. Aromi e sapori sono dominati dai sentori tostati, dal caffè e dalle fudge, le caramelle fondenti al cioccolato. ..
Esaurito
Kees Caramel Fudge S. B.a. Pedro Lattina 33Cl
Kees Caramel Fudge è una pastry stout o meglio è una birra in stile Imperial Stout. Questa versione + barricata in Pedro Ximenes, uno sherry spagnolo prodotto a Jerez. La barrique di partenza è caratterizzata dai sentori dello sherry, diverso dai v..
Esaurito
Humus Dark Sea 37,5Cl
Cioccolato, vaniglia, caffè e liquirizia: sono questi gli aromi che arrivano subito al naso. Il corpo è molto pronunciato e sostiene un sapore torrefatto intenso che richiama il cacao, il caffè e la liquirizia. Il finale amaro bilancia e sostiene l..
Esaurito
Hilltop Brewery Gallagher Imperial Stout 33Cl
Versione massiccia della Gallagher Irish Stout dove i malti scuri e le alghe marine irlandesi trovano terra comune con il malto torbato, le bacche di vaniglia del Madagascar e la grue di cacao brasiliano. L’obiettivo del birraio Conor Gallagher Dee..
Le nostre birre più vendute
ABK Hell 50Cl
Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..
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JACOB Export Hell 50Cl
Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..
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Esaurito
MISTER B Bamba Lattina 33Cl
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..
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OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
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OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl
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OPPERBACCO 4Punto7 33Cl
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OPPERBACCO Bianca piperita 33cl
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OPPERBACCO Violent Shared Lattina 33Cl
Session Ipa di gradazione alcolica molto contenuta ma di luppolatura generosa (Mosaic e Chinook, anche in dry hopping)da 120 IBU. Peculiare l’aggiunta di limoni e pompelmi freschi frullati con tutta la buccia ed aggiunti al mosto in bollitura a confe..
3,16 €
Esaurito
Humus Starlight Lattina 33Cl
Naso intenso ed elegante che regala note fruttate di agrumi, pesca e uva spina, in bocca rimane corposa e ben bilanciata tra malto e luppolo, con un amaro mai troppo invadente. Birra equilibrata e facile da bere. ..
3,53 €
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Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..
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BIBIBIR Vedo doppio 33cl
Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..
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Esaurito
Mister B Bestia G Free Lattina 33Cl
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Humus Yosemite Lattina 33Cl
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OPPERBACCO 4Punto7 75Cl
Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature, prima di malto, poi di luppolo che rimane impresso in bocca per molti minuti...
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LUPPOLAJO Smoking Ganja In A Police Lattina 33Cl
Birra chiara e lattiginosa con schiuma briosa. Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo. Spiccano sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro fi..
3,65 €
Augustiner Oktoberfest 50Cl
Il tempo di fermentazione a freddo particolarmente lungo e si traduce in una birra molto morbida, ma corposa e piacevole, con una sensazione di sapore complessa. La nota amara delicata e vellutata del luppolo conferisce all’Oktoberfestbier un final..
4,43 €
Jacob Edel Pils 50Cl
Un delicato fiore di luppolo e un amaro delicatamente aspro caratterizzano questa pils premium, che sottolinea perfettamente un piatto leggero di carne o pesce. La ricetta delizia da molti anni gli intenditori di birra...
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DE RANKE XX Bitter 33Cl
Birra belga bionda e prodotta con luppoli nobili esclusivamente in fiore. Intensi aromi erbacei, floreali e speziati. Gusto amaro e raffinatissimo. ..
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3,69 €
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