In questa versione sono aggiunti in macerazione cachi interi.
Colore ambrato e schiuma evanescente. Olfatto delicato e bilanciato tra note più dolci e un fruttato abbastanza inconsueto. Probabilmente è la prima birra che faccia uso di cachi, a livello aromatico si traduce in una nota che richiama sia sentori muschiati, sia qualcosa di esotico. In bocca l'entrata è morbida e maltata, arriva quindi una sorprendente nota funky che lascia pensare all'apporto dei lieviti selvatici. Sentori agrumati (limone) in evidenza e finale che chiude verso sfumature vinose, più secche e pulite. Leggera acidità che solletica il palato e retrogusto sottile, ma di buona persistenza. Corpo medio e carbonazione poco presente.