Vini naturali
Una definizione precisa di vino naturale non esiste. Non è un prodotto con caratteristiche previste per legge, nemmeno in ambito europeo. Non c'è un disciplinare a cui i produttori si attengono. Esiste un insieme di principi che accomuna i produttori e rende unici i vini comunemente definiti come naturali o artigianali.
In vigna
No a diserbanti
Solo vitigni autoctoni
Nessun trattamento alle viti, tranne quelli previsti dalla viticoltura biologica
Vendemmia manuale
In cantina
Fermentazione unicamente con lieviti indigeni presenti sull'uva o nei locali della cantina
No al controllo delle temperature di fermentazione
No a qualsiasi additivo, inclusi quelli ammissibili per legge
Utilizzo di soli contenitori neutri e non trattati: botti di legno, vasche di cemento e contenitori inox
Spumantizzazione senza aggiunta di zuccheri esterni
Eventuale aggiunta di quantità minime di solfiti, meglio senza
Questi pochi principi sono ancora più stringenti rispetto a quelli che regolano le altre categorie enologiche: vini convenzionali, vini biologici e vini biodinamici. Probabilmente questo estremismo nel rispetto dell'ambiente e dei prodotti della vigna rende i produttori di vino naturale invisi a chi propende per i vini tradizionali. Allo stesso modo si è creata negli ultimi anni una nicchia di consumatori convinti e agguerriti su questi vini, che conquistano sempre più spazio nelle enoteche e nei ristoranti.
In vigna
No a diserbanti
Solo vitigni autoctoni
Nessun trattamento alle viti, tranne quelli previsti dalla viticoltura biologica
Vendemmia manuale
In cantina
Fermentazione unicamente con lieviti indigeni presenti sull'uva o nei locali della cantina
No al controllo delle temperature di fermentazione
No a qualsiasi additivo, inclusi quelli ammissibili per legge
Utilizzo di soli contenitori neutri e non trattati: botti di legno, vasche di cemento e contenitori inox
Spumantizzazione senza aggiunta di zuccheri esterni
Eventuale aggiunta di quantità minime di solfiti, meglio senza
Questi pochi principi sono ancora più stringenti rispetto a quelli che regolano le altre categorie enologiche: vini convenzionali, vini biologici e vini biodinamici. Probabilmente questo estremismo nel rispetto dell'ambiente e dei prodotti della vigna rende i produttori di vino naturale invisi a chi propende per i vini tradizionali. Allo stesso modo si è creata negli ultimi anni una nicchia di consumatori convinti e agguerriti su questi vini, che conquistano sempre più spazio nelle enoteche e nei ristoranti.
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Breton Fils Blanc De Noirs Premier Cru 2016 75Cl
Da uve 100% Pinot Noir coltivate in regime di agricoltura ragionata. Raccolta manuale tradizionale. Fermentazione malolattica e invecchiamento di 7 anni in cantina. Dosaggio: 5 g/l. Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, bollici..
Breton Fils Blanc De Blancs Brut Magnum 1,5Lt
Prodotto da uve 100% Chardonnay in regime di agricoltura ragionata. Raccolta manuale tradizionale. Fermentazione malolattica ed invecchiamento di tre anni in cantina. Dosaggio: 9 g/l. Colore oro, intenso, riflessi giallo paglierino. Naso espre..
Bourmault R De Rosa 75Cl
Champagne R DE ROSA, Brut Premier Cru, rosé blend Chardonnay e Pinot Nero. Rosato morbido e vinoso. Note di nocciola, ribes nero, ciliegia. Elegante e fresco ..
Bourmault Lettre A Terre 75Cl
Champagne LETTER A TERRE Extra-brut 100% Chardonnay, Premier Cru della Cote des Blancs. Note di limone, verbena, pera, armoniosamente miscelate. Bella effervescenza cremosa. Precisione e concentrazione ..
Bourmault Hermance 75Cl
Champagne millesimato HERMANCE brut. Blend di 3 vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Dal naso floreale di biancospino, caprifoglio, chiodi di garofano. Lasciato respirare, rivela note di brioche, di limone candito, pera e nocciola tosta..
Bourmault Grand Eloge 75Cl
Champagne GRAND ELOGE brut 100% Chardonnay, Premier Cru della Côte des Blancs. Naso distinto, che evoca elegantemente cuori di limone, mandorle, pan brioche, pesca di vite (pesca tardiva). L'aerazione rivela note di crema alle nocciole, fiori di bi..
Boulachin Chaput Rose De Saignee Brut 75Cl
Champagne da uve 100% Pinot noir coltivate nei comuni di Arrentières, Colombé le Sec, Colombé la Fosse e Voigny sur le Côte des Bars. Dosaggio di 8gr. di zucchero per litro e invecchiamento in cantino di sei anni. Colore quasi rosso. Olfatto tipico..
Boulachin Chaput Reserve Extra Brut 75Cl
Questo champagne nasce dall'assemblaggio delle uve provenienti dai vigneti nei comuni di Arrentières, Colombé le Sec, Colombé la Fosse e Voigny sur le Côte des Bars. I vitigni presenti in questo vino sono: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay e 20% Pino..
Boulachin Chaput Pur Chardonnay 75Cl
Champagne monovitigno blanc de blanc, da uve 100% Chardonnay coltivate nel comune di Arrentières e raccolte a mano. Invecchiamento per 7 anni e dosage di 8g./litro. Riflessi verde tiglio, con bollicina fine e abbondante. Bouquet con note di fiori b..
Boulachin Chaput Brut Selection 75Cl
Da uve 30% Chardonnay, 60% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier. Colore giallo dorato abbastanza carico, limpido e brillante, numerose bollicine che salgono rapidamente formando un perlage persistente. Naso espressivo e aperto con note di mele cotte, frut..
Boulachin Chaput Brut Nature 75Cl
Blend di uve 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier. Si presenta di un abito color oro antico con riflessi ambrati. Champagne dotato di un palato molto marcato che si ritrova in una bocca corpulenta e molto fresca. E' uno champagne senz..
Bevilacqua Rosso Lab 75Cl
Red Lab è un vino prodotto in Abruzzo da Luca Bevilacqua con metodo naturale da uve 100% Montepulciano. Fermentazione spontanea, nessun filtraggio e zero solfiti aggiunti. Olfatto intenso e fruttato di ciliegia e prugna. In bocca rimane agile e fre..
Bevilacqua Rose Lab 75Cl
Bevilacqua Rose Lab è un vino ottenuto da uve 100% Montepulciano. Il mosto, dopo la pressatura, riposa una sola notte sulle bucce per essere torchiato la mattina successiva. Maturazione di qualche mese in vetroresina per essere infine imbottigliato..
Benzinger Sans Rose 75Cl
Sans Rose è un vino prodotto con un blend di uve Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, con origine su vigneti del Palatinato e terreno calcareo/argilloso. Uve rigorosamente non trattate e certificate bio, raccolte a mano e lavorate senza additivi e filt..
Benzinger Sans Pinot Noir 75Cl
Prodotto con uve 100% Pinot Noir su suolo calcareo/argilloso nella regione del Palatinato (Germania). Colore rosso rubino brillante. Bouquet con accenti di more mature, note di vaniglia e sottili sfumature tostate. Gusto con prevalenza di frutti di..
Benzinger Pinot Grigio 75Cl
Questo vino bio certificato Ecovin è prodotto da uve Pinot Grigio nel Palatinato (Germania) su terreno calcareo/argilloso. Di colore giallo paglierino con riflessi luminosi, propone un olfatto floreale e speziato con aromi fruttati gialli. In bocca..
Le nostre birre più vendute
ABK Hell 50Cl
Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..
2,17 €
JACOB Export Hell 50Cl
Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..
2,33 €
OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl
Opperbacco Rusthell è una birra in stile lager tedesco, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Roscio..
2,96 €
MISTER B Bamba Lattina 33Cl
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..
3,86 €
JACOB Hell 50Cl
Jacob Hell è una birra a bassa fermentazione, di colore dorato e sormontata nel bicchiere da un bel cappello di schiuma bianca. Si inserisce perfettamente nel solco delle grandi birre tedesche in stile Helles. Aromi caratterizzati dai cereali con i..
2,33 €
OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
8,66 €
Anno Distillers Extreme 95 Gin 20Cl
Anno Extreme 95 Gin racchiude più forza e sapore di qualsiasi altro distillato al mondo. E' infatti il gin più forte del mondo, con un tenore alcolico del 95%. Secondo la Anno Distillers è in grado di essere miscelato in un gin tonic con solo 5ml d..
17,96 €
OPPERBACCO 4Punto7 33Cl
Opperbacco 4Punto7 è una birra di color oro carico ed è caratterizzata dall’impiego del malto monaco e dei luppoli aromatici americani ed europei. Il loro utilizzo è mirato ad esaltarne l’aroma, mantenendo basso l’amaro. Estremamente beverina, regala..
2,96 €
JACOB Weissbier 50Cl
La Jacob weissbier è caratterizzata dal gusto vivace e delicato, oltre che dalla schiuma a grana fine e compatta. Questa birra di frumento di prima qualità è stata premiato con DLG Gold dal 1994! La forza della nostra classica birra weiss risiede ne..
2,33 €
OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl
È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..
3,31 €
OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl
Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. E’ caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale...
6,69 €
OPPERBACCO Be Happy Lattina 33Cl
La Be Happy è la nostra interpretazione dello stile New England Ipa, con la stessa morbidezza, intensità olfattiva ma limpida. È prodotta utilizzando un frumento tenero detto Rosciola della zona di Castel del Monte (AQ)...
3,75 €
BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl
Birra del Borgo Duchessa è prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa. Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velata; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto am..
3,59 €
ABK Pils 33Cl
Una birra ben equilibrata con un morbido gusto aromatico di luppolo. Colore giallo paglierino intenso con aspetto limpido e brillante. Luppoli Tettnanger per l'aroma fine, accompagnato dai luppoli Hallertau Select e Hallertau Herkules per una birra p..
1,70 €
OPPERBACCO Bianca piperita 33cl
Opperbacco Nianca Piperita è un birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del m..
2,96 €
JACOB Dunkel 50Cl
Aromi di malto diversi e piacevolmente intensi e un sottile amaro da luppolo si combinano per creare un'antica esperienza della birra bavarese per eccellenza. Il magnifico colore scuro contrasta meravigliosamente con la schiuma compatta e leggera. Ja..
2,33 €
BREWDOG Punk IPA 33cl
Brewdog Punk IPA è un'Ipa di ispirazione americana, interamente prodotta con luppoli americani e neozelandesi, dove a livello olfattivo si rilevano intense note agrumate e tropicali, sopratutto pompelmo, frutto della passione e ananas. Al palato si c..
3,12 €
OPPERBACCO L'Una rossa 33cl
Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..
3,12 €
BIBIBIR Vedo doppio 33cl
Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..
3,31 €
BREWDOG Punk Ipa Lattina 33Cl
Brewdog Punk IPA è un'Ipa di ispirazione americana, interamente prodotta con luppoli americani e neozelandesi, dove a livello olfattivo si rilevano intense note agrumate e tropicali, sopratutto pompelmo, frutto della passione e ananas. Al palato si c..
2,96 €
Bibibir Bibilager Lattina 50Cl
Bibilager Vollbier è una birra ispirata alle Kellerbier della Franconia che si presenta di un bel colore dorato carico. Aroma d'impronta maltata con sentori di miele, erba tagliata e fiori bianchi. Anche al gusto il cereale si fa apprezzare con acc..
4,06 €
OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
4,38 €
Mister B Bestia G Free Lattina 33Cl
Malto d’orzo, avena in fiocchi, luppoli (Loral, Mosaic, Centennial), lievito. IPA mostruosa, muscoli e luppolo per rinnovare ad ogni sorso la propria sete primordiale. ..
3,46 €
MISTER B Bomba Lattina 33Cl
Juicy Pale Ale dal grado alcolico moderato (5,4% alc.) e dall'intenso aroma tropicale ottenuto dai luppoli Citra, Amarillo, Mosaic. L'aggiunta di orzo in fiocchi rende la bevuta morbida e succosa, piacevolmente bilanciata con amaro finale fruttato ..
3,46 €