L' Oude Geuze Coigneau è un'autentica Oude Geuze, in cui una delle birre lambic è stata prodotta con una combinazione unica di luppolo invecchiato e luppolo fresco "Coigneau". Questa antica varietà di luppolo, da tempo scomparsa dal mondo della birra, viene ora nuovamente coltivata nella regione di Asse-Aalst. Il luppolo Coigneau è noto per la sua bassa amarezza e il suo aroma tipico che si sposa bene con il gusto dell'Oude Geuze e della birra di frumento. Gli aromi floreali, speziati e leggermente agrumati della lambic vengono piacevolmente esaltati. Grazie alla sua intensità moderata, possiamo utilizzare luppolo fresco, permettendo così agli aromi di questa Oude Geuze di esprimersi al meglio.

L'origine del luppolo Coigneau si trova a Teralfene, una frazione di Affligem. Nella seconda metà del XVIII secolo, un uomo di nome Franciscus (Frans) Coigneau scoprì una piccola pianta di luppolo vicino al suo pozzo. Ammiratore di questa nobile pianta, decise di prendersene cura e di proteggerla dal freddo invernale. Con l'arrivo della primavera, la fece crescere su un palo. La pianta fiorì rigogliosa e si ricoprì di coni di luppolo. Era evidente che questo luppolo resisteva bene alle intemperie, era resistente alle malattie e garantiva un buon raccolto. E così nacque il luppolo Coigneau!

Sebbene i dettagli su cosa fece esattamente Frans Coigneau in seguito rimangano avvolti nel mistero, sappiamo che la sua varietà di luppolo divenne rapidamente una cultivar molto conosciuta, che egli stesso chiamò con orgoglio in suo onore. Contribuì a rendere famosa la regione di Aalst-Asse nel mondo del luppolo e fu ampiamente utilizzata dai produttori di lambic. Per oltre 100 anni, fu la varietà di luppolo dominante nella regione, fino all'inizio del XX secolo.

Dopo la Prima Guerra Mondiale, con l'avvento della Pilsner, il luppolo Coigneau cadde nell'oblio. Recentemente, nella regione sono state avviate iniziative per la sua ricoltivazione. Grazie alla nostra domanda e a quella di altri produttori di lambic, esiste nuovamente un mercato ben definito per questa varietà di luppolo unica. Il luppolo Coigneau sta quindi tornando alla ribalta, e potete assaporarne il risultato nella nostra Oude Geuze Coigneau !