50% Negramaro, 35% Aglianico, 15% Trebbiano
Uve Negramaro, Aglianico e Trebbiano scendono in pista da ballo, tutte insieme e tutte in bianco. I mosti si mescolano immediatamente dopo la pressatura e parte tumultuosa la nostra traccia preferita, una fermentazione spontanea a cui non aggiungiamo solfiti. Così si balla per circa 6 mesi in acciaio e solo quando tutto sembra ormai finito aggiungiamo mosto fresco, nuova energia per la rifermentazione in lattina. E ripartiamo a ritmo di bollicina!
| Prodotto | |
| Alc% | 11.00 |
| Formato | 33Cl |
| Stile | Vino |
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