Il Gewürztraminer è un vino bianco semi-secco con caratteristici aromi di frutta e fiori. Le viti hanno 40 anni. Questo vino è prodotto con uve certificate Demeter, coltivate su pendii esposti a sud/sud-est. Il terreno è di gneiss, composto da mica e quarzo, che favorisce il drenaggio e la ritenzione del calore.
vendemmia manuale. Pressatura a grappolo intero per 6-8 ore. Affinamento in serbatoi di acciaio inox per 11 mesi sui lieviti. Imbottigliamento in azienda.
Un manto dorato e una straordinaria potenza aromatica, in particolare con note floreali di rosa e acacia, note fruttate (litchi, mela cotogna, albicocca candita) e spezie dolci (noce moscata, cannella). Attacco morbido e delicato, palato vellutato e agrumato.

Questo vitigno affascinante e seducente non si abbina a tutto. Si sposa però alla perfezione con il foie gras, servito freddo o scottato in padella. Ottimo con i frutti di mare, si sposa ancora meglio con piatti saporiti e ricette ispirate alla cucina cinese, indiana, malese e thailandese. Grazie anche alle sue origini geografiche, il Gewürztraminer si abbina bene ai formaggi a crosta lavata; sarà una vera delizia con una fetta di formaggio Munster cosparsa di semi di cumino. Il Gewürztraminer si abbina splendidamente ai seguenti piatti: rana pescatrice allo zafferano o al curry, anatra alla pechinese, pollo tandoori. Formaggio Munster, formaggi erborinat e Roquefort. Crepes, tarte tatin, crostata di prugne, cheesecake.