3 Fonteinen
Brouwerij 3 Fonteinen è uno degli ultimi birrifici lambic tradizionali e geuze blender in Belgio. Radicato nel villaggio di Beersel nella valle della Zenne tra Bruxelles e il Pajottenland, 3 Fonteinen crede fermamente in quella che dovrebbe essere la tradizione del lambic. Questo è il motivo per cui continuiamo ostinatamente a produrre le migliori birre lambic autentiche - 100% spontanee dalla botte alla bottiglia - continuando con lo stesso processo rigoroso e artigianale usato da Gaston e Armand Debelder. A conduzione familiare con un team di 15 appassionati, produciamo ancora birra nel centro del villaggio di Beersel mentre diamo alle nostre botti e bottiglie di geuze e lambic di frutta il tempo di svilupparsi nella nostra cantina più calda a Lot, a pochi chilometri dal birrificio.
Link al sito del birrificio
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3 Fonteinen Golden Doesjel 37,5Cl
3 Fonteinen Golden Doesjel (qui nella versione 2021) è un blend di tre lambic presi da tre botti di tre differenti birrifici. In questo cuvee il lambic 3 Fonteinen è al 50%, caratterizzando maggiormente la birra finale. Golden Doesjel significa let..
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3 Fonteinen Framboos Met Honing Magnum 1,5Lt
La Framboos Met Honing del birrificio 3 Fonteinen è una birra in stile Framboise. Nella produzione di questa birra dei lamponi vengono inizialmente messi a macerare con lambic giovane e miele. In questa prima fase frutti e birra sono in uguale prop..
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3 Fonteinen Druif Merlot B71 75Cl
Per questo Druif (Blend 71) 3 Fonteinen ha macerato le uve Merlot di Claus Preisinger per più di otto mesi su Lambic di tre anni e mezzo. In seguito, il birrificio ha miscelato con altro Lambic di quattro anni. Il master blender del birrificio ha ..
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3 Fonteinen Druif Gewurztraminer B35 75Cl
Per questo Druif, 3 fonteinten ha macerato l'uva Gewurztraminer raccolta nell'estate 2022 a Bourgheim, in Alsazia, su Lambic di uno e tre anni per un periodo di oltre quattro mesi. Circa l'80% della birra di partenza è rappresentata da Lambic di tr..
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3 Fonteinen Druif Fiano B19 75Cl
Per questo piccolo lotto di Druif (Blend 19) il birrificio 3 Fonteinen ha lasciato macerare le vinacce di Fiano in Lambic di tre anni. Passato un periodo poco più lungo di due mesi si è proceduto all'imbottigliamento. Il dosaggio di uve rispetto al..
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3 Fonteinen Cuvee A And G Magnum 1,5Lt
Cuvee Armand & Gaston è una birra in stile Lambic che 3 Fonteinen realizza attraverso un blend di cinque differenti botti contenenti dieci lotti diversi. Il blend si realizza con birre di tre anni e lambic più giovani. Una volta imbottigliata, ..
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3 FONTEINEN Cuvee A And G + Honey 37,5Cl
3 Fonteinen Cuvee Armand & Gaston with honey è una birra a fermentazione spontanea, realizzata attraverso il blend di sette differenti lambic provenienti da botti diverse e completata con l'aggiunta di miele di lavanda e tiglio. La birra si prese..