Questa birra è stata realizzata mediante la macerazione di due differenti varietà di duroni di Vignola (una più dolce e succosa, l’altra più aspra) in una birra precedentemente affinata in rovere con brettanomyces Bruxellensis e contaminazione di lieviti e batteri presenti nella nostra cantina. La risultante è una birra colore rubino al cui interno si inseguono note fruttate di ciliegia, una pronunciata freschezza da frutta bianca, un accenno speziato, acidulo da marasca e cuoio. Una sottile presenza acetica si compenetra con la complessità conferita dal legno.
| Prodotto | |
| Alc% | 7.40 |
| Formato | 37,5Cl |
| Stile | Cherry Sour Alle |
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Tag: ca, del, brado, cuvee, de, zrisa, 37, 5cl, cherry, sour, ale


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