Stufati e brasati di carne molto saporiti o formaggi erborinati, se prediligete il salato. Soddisfa anche con pasticceria secca e cru di cioccolato.
Autunnale negli ingredienti, ma non stagionale, si adatta ai momenti della vita con la dolcezza di una bottega di pasticceria ricolma di vaniglia e frutta candita.
Ha la rigorosa e prolungata secchezza gustativa di un grande distillato.